Как заставить семью есть брокколи: 5 рецептов с зеленым овощем
![топ 100 блогов](/media/images/default.jpg)
![Как заставить семью есть брокколи: 5 рецептов с зеленым овощем Как заставить семью есть брокколи: 5 рецептов с зеленым овощем](/images/main/kak-zastavit-semyu-est-brokkoli-5-receptov-s-zelenim-ovoschem-372f8c.jpg?from=https://novate.ru/files/u39071/broccoli0.jpg)
Февраль близится к финалу, а до весны - рукой подать. И в преддверии марта так хочется разнообразия, что невольно начинаешь заглядываться на то, что вряд ли бы ел зимой. Исключением не стали те самые невкусные брокколи, которые большинство обходит стороной. А зря. Ведь главное знать, как и что из них приготовить, да так, чтобы с удовольствием ели муж и даже дети, вечно кричащие при виде овощей «Не хочу и не буду!»
1. Гороховый суп с брокколи
![ÐоÑоÑ
овÑй ÑÑп Ñ Ð±Ñокколи. \ ФоÑо: pinterest.co.kr. ÐоÑоÑ
овÑй ÑÑп Ñ Ð±Ñокколи. \ ФоÑо: pinterest.co.kr.](/images/main/kak-zastavit-semyu-est-brokkoli-5-receptov-s-zelenim-ovoschem-a12a12.jpg?from=https://novate.ru/files/u39071/broccoli.jpg)
Гороховый суп может стать горазда вкуснее, если его приготовить с добавлением брокколи, чесноком, пряными травами и щепоткой паприки.
Ингредиенты:
• Горох - 0,5 стакана;
• Брокколи - 200 г;
• Картошка крупная - 1 шт;
• Перец болгарский красный или жёлтый - 1 шт;
• Чеснок - 3 зубка;
• Паприка - 0,5 ч.л;
• Смесь сушёных трав - 1 ч.л;
• Соль - по вкусу;
• Петрушка и зелёный лук - 6-8 стебельков.
• Масло подсолнечное.
![СÑп из бÑокколи и гоÑоÑ
а. \ ФоÑо: google.com. СÑп из бÑокколи и гоÑоÑ
а. \ ФоÑо: google.com.](/images/main/kak-zastavit-semyu-est-brokkoli-5-receptov-s-zelenim-ovoschem-c9887a.jpg?from=https://novate.ru/files/u39071/broccoli1.jpg)
Способ приготовления:
• Горох вымыть под проточной холодной водой;
• Затем залить тёплой и оставить на 20-30 минут;
• Картошку вымыть;
• Очистить;
• Нарезать небольшим кубиком или соломкой;
• Отправить в кастрюлю с водой;
• Довести до кипения;
• Добавить соль и пряные травы;
• После высыпать горох;
• Ещё раз довести до кипения;
• Затем уменьшить огонь;
• Готовить под крышкой;
• Перец вымыть;
• Удалить семена;
• Мякоть нарезать кубиком или соломкой;
• Брокколи вымыть;
• Разобрать на соцветия;
• Отправить на разогретую сковороду;
• Обжарить на подсолнечном масле 5-7 минут;
• Добавить пропущенный через пресс чеснок и паприку;
• Перемешать;
• Готовить ещё 2-3 минуты;
• Овощную смесь переложить в кастрюлю к гороху с картошкой;
• Аккуратно перемешать;
• При необходимости подсолить;
• Петрушку и зелёный лук вымыть;
• Мелко нарезать и за 5-7 минут до готовности супа добавить в кастрюлю;
• Подавать с сухариками, гренками, тостами или свежим хлебом.
2. Котлетки
![ÐоÑлеÑÑ Ð¸Ð· бÑокколи. \ ФоÑо: pinterest.ru. ÐоÑлеÑÑ Ð¸Ð· бÑокколи. \ ФоÑо: pinterest.ru.](/images/main/kak-zastavit-semyu-est-brokkoli-5-receptov-s-zelenim-ovoschem-3b8ae9.jpg?from=https://novate.ru/files/u39071/broccoli2.jpg)
Рецептов котлет существует огромное количество: от классических до ресторанных вариантов мирового уровня. Но сегодня выбор пал на котлетки из брокколи с добавлением сыра.
Ингредиенты:
• Брокколи - 0,5 кг;
• Лук белый - 1 шт;
• Яйца - 1 шт;
• Сыр твёрдых сортов - 150 г;
• Сухари для панировки - 1 пачка;
• Соль и молотый перец - по вкусу;
• Смесь сушёных трав - по вкусу.
![ÐвоÑнÑе коÑлеÑки из бÑокколи. \ ФоÑо: wowfood.club. ÐвоÑнÑе коÑлеÑки из бÑокколи. \ ФоÑо: wowfood.club.](/images/main/kak-zastavit-semyu-est-brokkoli-5-receptov-s-zelenim-ovoschem-a2b640.jpg?from=https://novate.ru/files/u39071/broccoli3.jpg)
Способ приготовления:
• Брокколи хорошенько вымыть под проточной водой;
• Разобрать на соцветия;
• После отварить в слегка подсоленной воде (примерно 5-6
минут);
• Затем откинуть на дуршлаг и обдать ледяной вод
• Соцветия порубить ножом и пропустить через мясорубку или перебить блендером
• Получившуюся смесь переложить в миску, добавить яйца, соль,
перец, травы, мелко рубленный лук и натёртый на крупную тёрку
сыр;
• Все хорошенько перемешать и вымесить;
• Из получившейся массы сформировать небольшие котлеты;
• Выложить на противень, застеленный пергаментом;
• Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут или
до образования золотистой корочки.
3. Салат
![ÐиÑаминнÑй ÑалаÑ. \ ФоÑо: cook-today.com. ÐиÑаминнÑй ÑалаÑ. \ ФоÑо: cook-today.com.](/images/main/kak-zastavit-semyu-est-brokkoli-5-receptov-s-zelenim-ovoschem-c5da79.jpg?from=https://novate.ru/files/u39071/broccoli4.jpg)
Витаминный салат – так можно сказать об этом блюде, объединившим в себе много полезных ингредиентов, сдобренных приятной кислинкой лаймового сока с парой капель оливкового масла.
Ингредиенты:
• Брокколи - 0,5 кг;
• Огурцы крупные длинные - 2 шт;
• Авокадо - 1 шт;
• Лук фиолетовый маленький или лук-шалот - 1-2 шт;
• Кинза свежая или петрушка - 1 пучок;
• Соль и молотый перец - по вкусу;
• Лайм - 1 шт;
• Масло оливковое.
![Ð¡Ð°Ð»Ð°Ñ Ð¸Ð· бÑокколи Ñ Ð°Ð²Ð¾ÐºÐ°Ð´Ð¾. \ ФоÑо: pinterest.ru. Ð¡Ð°Ð»Ð°Ñ Ð¸Ð· бÑокколи Ñ Ð°Ð²Ð¾ÐºÐ°Ð´Ð¾. \ ФоÑо: pinterest.ru.](/images/main/kak-zastavit-semyu-est-brokkoli-5-receptov-s-zelenim-ovoschem-0e894d.jpg?from=https://novate.ru/files/u39071/broccoli5.jpg)
Способ приготовления:
• Брокколи вымыть;
• Разобрать на соцветия;
• Отварить в слегка подсоленной воде (примерно 5-7 минут);
• Откинуть на дуршлаг и остудить ледяной водой;
• В миске смешать измельчённый лук, мелкорубленную петрушку или кинзу с солью, перцем, оливковым маслом и соком лайма;
• Огурцы и авокадо нарезать кубиком или соломкой;
• Переложить в глубокую миску;
• Добавить соцветия брокколи;
• Заправить получившейся смесью из зелени с лаймовым соком;
• При необходимости досолить.
4. Спагетти
![СпагеÑÑи Ñ Ð±Ñокколи. \ ФоÑо: bobotiie.blogspot.com. СпагеÑÑи Ñ Ð±Ñокколи. \ ФоÑо: bobotiie.blogspot.com.](/images/main/kak-zastavit-semyu-est-brokkoli-5-receptov-s-zelenim-ovoschem-c61471.jpg?from=https://novate.ru/files/u39071/broccoli6.jpg)
Спагетти с брокколи – блюдо для всей семьи, которое запросто можно приготовить и подать как на завтрак, так и на ужин.
Ингредиенты:
• Брокколи - 400 г;
• Спагетти твёрдых сортов - 300 г;
• Масло сливочное - 6 ч.л;
• Сыр твёрдых сортов - 100 г;
• Соль и молотый перец - по вкусу;
• Петрушка свежая - для украшения.
![ÐаÑÑа Ñ Ð±Ñокколи. \ ФоÑо: nospoonnecessary.com. ÐаÑÑа Ñ Ð±Ñокколи. \ ФоÑо: nospoonnecessary.com.](/images/main/kak-zastavit-semyu-est-brokkoli-5-receptov-s-zelenim-ovoschem-667797.jpg?from=https://novate.ru/files/u39071/broccoli7.jpg)
Способ приготовления:
• Спагетти отварить в слегка подсоленной воде до полуготовности;
• Откинуть на дуршлаг;
• Брокколи вымыть;
• Разобрать на соцветия;
• Отварить 5-6 минут в слегка подсоленной воде;
• Откинуть на дуршлаг и остудить;
• После обжарить на сливочном масле 10-12 минут или до образования лёгкой золотистой корочки;
• При необходимости посолить и сдобрить перцем;
• В сковороду выложить спагетти;
• Аккуратно перемешать;
• Перед подачей щедро посыпать тёртым сыром и мелко рубленной петрушкой.
5. Пицца
![ÐиÑÑа Ñ Ð±Ñокколи. \ ФоÑо: foodmag.me. ÐиÑÑа Ñ Ð±Ñокколи. \ ФоÑо: foodmag.me.](/images/main/kak-zastavit-semyu-est-brokkoli-5-receptov-s-zelenim-ovoschem-1bb6ec.jpg?from=https://novate.ru/files/u39071/broccoli8.jpg)
Не знаете, что приготовить и чем удивить семейство? Тогда рецепт полезной пиццы с брокколи и томатами под толстым слоем сыра – то, что заставит облизать пальчики от одного лишь вида и запаха.
Ингредиенты:
• Брокколи - 0,5 кг;
• Лук-шалот - 1 шт;
• Помидоры коктейльные - 6-8 шт;
• Огурчики корнишоны - 3-4 шт. (или зелёные оливки без косточки - 6-10 шт);
• Сыр фета - 100 г;
• Сыр твёрдых сортов - 100 г;
• Основа для пиццы большая - 1 шт;
• Соль и перец - по вкусу;
• Масло оливковое.
![ÐвоÑÐ½Ð°Ñ Ð¿Ð¸ÑÑа. \ ФоÑо: sk716.ru. ÐвоÑÐ½Ð°Ñ Ð¿Ð¸ÑÑа. \ ФоÑо: sk716.ru.](/images/main/kak-zastavit-semyu-est-brokkoli-5-receptov-s-zelenim-ovoschem-da5c79.jpg?from=https://novate.ru/files/u39071/broccoli9.jpg)
Способ приготовления:
• Брокколи вымыть и разобрать на соцветия;
• Отварить в слегка подсоленной воде не более 5 минут;
• Откинуть на дуршлаг и обдать ледяной водой;
• Помидоры вымыть;
• Разрезать на четыре дольки;
• Огурчики или оливки нарезать кольцами средней толщины;
• Фету нарезать небольшими кубиками;
• Все ингредиенты аккуратно выложить на заготовку для пиццы;
• При необходимости посолить и поперчить;
• Сбрызнуть оливковым маслом;
• Посыпать тёртым сыром;
• И ещё раз слегка сбрызнуть оливковым маслом;
• Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут;
• Перед подачей порционно нарезать.
|
</> |