Как сделать зефир своими руками

топ 100 блогов kak_eto_sdelano22.08.2017 Продукты: 3 яблока, 200 гр черешни , 300 гр сахара, 90 гр воды, 15 гр лимонного сока, ванилин, агар агар 8 гр. 1 яичный белок.

Как сделать зефир своими руками


Берём яблоки, очищаем, разрезаем пополам, удаляем все жёсткие элементы, стелем пергамент на противень, выкладываем яблоки кожурой вверх, запекаем при температуре 110 гр 30-40 мин. В это время удаляем из черешни косточки, толчем и варим на медленном огне.
Как сделать зефир своими руками

Так как черешня сочная выпариваем из неё влагу до состояния пюре ( не сильно густого).
Как сделать зефир своими руками

 Далее мы достаём яблоки и размалываем блендером вместе с кожурой .
Как сделать зефир своими руками

Берём сито и протираем яблочное пюре и пюре из черешни. (Я протерла 2 раза) в эту фруктовую смесь мы добавляем 100 гр сахара и ванилин. Нагреваем до растворения сахара и ставим в холодильник.
Как сделать зефир своими руками

Когда смесь остыла , взбиваем ее вместе с белком до состояния крепких пиков. Готовим сироп, в металическую посуду наливаем воду, добавляем сахар и агар агар, ставим на огонь и при постоянном помешивание доводим до кипения, кипятить минут 6 ( в конечном счёте должен получится сироп, с ложки должна тянуться нить) .
Как сделать зефир своими руками

При постоянном взбивании( средняя скорость ) вливаем сироп в массу пюре- белок. Далее ставим скорость на максимум, взбиваем 5 минут. В конечном счёте должна образоваться крепкая густая масса. Берём кондитерский мешок + любимую насадку и на пергамент выдавливаем зефирки .
Как сделать зефир своими руками

Оставляем сохнуть на 10 часов .Далее идёт импровизация , так как зефир липкий его нужно сверху посыпать например сахарной пудрой, но есть и другие варианты, которые выбрала я. Это кокосовая стружка, кунжут , а также какао .
Как сделать зефир своими руками

Источник

Жми на кнопку, чтобы подписаться на "Как это сделано"!
Как сделать зефир своими руками

Если у вас есть производство или сервис, о котором вы хотите рассказать нашим читателям, пишите Аслану ([email protected]) и мы сделаем самый лучший репортаж, который увидят не только читатели сообщества, но и сайта Как это сделано

Подписывайтесь также на наши группы в фейсбуке, вконтакте, одноклассниках, в ютюбе и инстаграме, где будут выкладываться самое интересное из сообщества, плюс видео о том, как это сделано, устроено и работает.

Жми на иконку и подписывайся!

Как сделать зефир своими руками - http://kak_eto_sdelano.livejournal.com/
Как сделать зефир своими руками - https://www.facebook.com/kaketosdelano/
Как сделать зефир своими руками https://www.youtube.com/kaketosdelano
Как сделать зефир своими руками - https://vk.com/kaketosdelano
одноклассник.jpg - https://ok.ru/kaketosdelano
Как сделать зефир своими руками tw.png - https://twitter.com/kaketosdelano
Как сделать зефир своими руками inst.png - https://www.instagram.com/kaketosdelano/

Официальный сайт - http://ikaketosdelano.ru/

Мой блог - http://aslan.livejournal.com
Инстаграм - https://www.instagram.com/aslanfoto/
Facebook - https://www.facebook.com/aslanfoto/
Вконтакте - https://vk.com/aslanfoto

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Каждый год московские школьники пишут независимые диагностические работы от МЦКО. Среди них — работа по читательской грамотности. И здесь возникает закономерный вопрос: чем она отличается от привычной грамотности? Почему ее проверяют именно в средней школе, а не раньше или позже? И ...
...
Из книги: Алексей Тепляков. Красные партизаны на востоке России. 1918–1922: девиации, анархия и террор. М.: Новое литературное обозрение, 2023. Захлестнувшая Россию с 1917 года алкогольная эпидемия проявлялась не только в постоянных пьяных деревенских конфликтах и побоищах. Часто и ...
Российский поезд «Финист», который должен импортзаместить «Ласточку», сломался в первой же поездке из Качканара в Екатеринбург. Во время вынужденной остановки около Тагила машинист сообщил пассажирам, что из-за технических проблем состав дальше не поедет. Людей доставили до места ...
     Благодаря каждодневным прогулкам по Петроградской я замечаю все новые и новые детали :)      Из открытий - пара ангелочков на часах, расположенных на Австрийской площади. Несмотря на свой небольшой размер, попасть в новости скульптурная группа успела ...