Как приготовить вкусные шашлыки из курицы с эстрагоном и горчицей

svetan_56 — 17.04.2025

Русская кухня с западным штрихом

Маринад

Первым делом мы займемся подготовкой самого важного компонента нашего блюда — маринадом. Именно благодаря ему наши шашлычки приобретут тот самый волшебный вкус, который заставит ваших гостей снова и снова просить добавки.

Итак, возьмите большую глубокую миску и положите туда свежий эстрагон. Знаете, почему именно эстрагон? Потому что эта трава обладает особым тонким вкусом, который прекрасно сочетается с курицей и придаёт ей особенную пикантность.

Затем добавьте столовую ложку горчицы — её острый оттенок дополнит букет ароматов и сделает блюдо ещё интереснее.

После этого введём лимонный сок, пару ложечек жидкого меда и капельку оливкового масла. Немного посолим и перцем посыплем — вот и готова основа нашего будущего лакомства.

Мясо

Теперь пришло время заняться мясом. Возьмите филе куриной грудки или бедрышек, нарежьте небольшими кубиками и отправляйте в миску с маринадом. Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек мяса пропитался чудесным ароматом трав и специй.

Закрываем крышкой и ставим в холодильник. Пусть наше будущее угощение отдохнёт хотя бы часик-другой, напитается всеми этими замечательными запахами и вкусом.

Готовим гриль

Тем временем подготовим гриль. Можно воспользоваться мангалом, углями или электрическим барбекю — выбирайте любой удобный способ. Важно лишь одно — хорошенько прогреть поверхность, чтобы мясо хорошо прожарилось снаружи и сохранило сочность внутри.

Кстати, советую замочить заранее деревянные шпажки в воде, иначе они начнут гореть раньше времени.

Жарим шашлык

Вот наконец настал долгожданный момент истины. Берем шпажки, аккуратно нанизываем кусочки курицы и отправляем их на раскалённую решетку. Через три минуты переворачиваем и обжариваем вторую сторону. Всего-то делов — 10 минут и готово! Главное помнить: огонь должен быть умеренным, иначе наши шикарные шашлычки рискуют превратиться в сухое печенье.

Гарнир

Ну и какой же вкусный шашлык без ароматного гарнира? Конечно же, давайте запечём половинку лимона прямо рядом с нашими шашлычками. Его лёгкий дымный привкус оттеняет сладость курицы и добавляет неповторимый шарм нашему блюду.

И вот оно свершилось! Шашлычок на тарелке, душистый, золотистый, пахучий. Гости восхищаются, дом наполняется звуками радостных голосов и счастливым смехом детей. Все довольны, сыты и счастливы. Ведь настоящий праздник начинается тогда, когда вкусно накормлены близкие люди.

Ингредиенты

• ¼ чашки (3 — 5 г) свежих листьев эстрагона, мелко нарезанных;
• 3 столовые ложки дижонской горчицы;
• 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока + половинки лимона для гриля и подачи;
• 2 столовые ложки мёда;
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима;
• 2 средние зубчика чеснока, измельчённые;
• Соль и свежесмолотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 килограмм куриного филе грудки или бедра без костей и кожи, нарезанного кусочками размером около 4 см.

https://dzen.ru/a/Z_-rqFssvV4k1llZ

Оставить комментарий

Популярные посты:

vespasianus

Гостиница на час для двоих: практичное решение в ритме мегаполиса

elmaspb

От "мамки" не отходит

a_nalgin

О Зеленском А почему он до сих пор жив?

sova_f

Балканы-2025. Увертюра (вернулись!)

colonelcassad

Сталин и дети на Таганке

val000

О братьях Мефодии и Кирилле

l_boris

Запад напрягся. Путин одним решением оставил Европу не у дел

alexandr_rogers

Стул Зеленского

aniskin1968

ЦНИИТОЧМАШ поставил партию высокоточных патронов для подготовки биатлонистов

• Ранее
• Архив