Как ПРАВИЛЬНО почистить соленую СЕЛЬДЬ на филе без костей в салаты на новый год
avtordnya — 24.12.2021Как ПРАВИЛЬНО почистить соленую СЕЛЬДЬ на филе без костей в салаты на новый год 2022
И это вполне оправдано — ведь мало кому понравится хруст косточек в закуске из соленой рыбы.
К слову сказать, рецептов с соленой селедкой превеликое множество. Это и знаменитая селедка под шубой, и рыбные рулетики, и форшмак, и многие другие.
Так что самое время научиться правильно, легко и быстро отделять кости от мяса и готовить вкусное рыбное филе за считанные минуты!
Итак, чистим селёдку:
1. сразу отрезаем в голову. Надрез возле головы лучше всего делать наискосок
2. затем вспарываем брюшко и выбираем, если есть, молоки или икру
фото шага №2
3. а все остальное хорошо выскабливается ножом
4. края животика с плавниками обрезаем
5. чёрную пленочку нужно зачистить полностью иначе рыба будет горчить
6. дальше селедку промываем холодной водой
7. промакиваем бумажным полотенцем
фото шага №8
8. делаем надрез со стороны спинки по всей длине хребта и удаляем верхний плавник
9. теперь поддеваем кожицу и аккуратно снимаем ее сначала с одной стороны а потом из другой дальше делаем посередине хвоста небольшой надрез и
10. очень медленно разделяем рыбу на две части
фото шага №10
11. затем отрезаем от брюшной части филе хвост (в хвосте очень много продольных косточек и сухожилий, поэтому не следует жадничать, режьте на расстоянии 2-3 см от корня хвоста)
12. и удаляем оставшиеся косточки
фото шага №12
13. такую же процедуру повторяем со спинной частью филе предварительно отделив его от хребта (чтобы извлечь хребет, пальцы заводят в разрез на спине. Несколько раз проводя вдоль, чтобы отделить кость от мяса)
фото шага №14
14. дальше нарезаем селедку на филе необходимого размера.
Вот и все, приятного аппетита!
Все нюансы как правильно почистить селёдку также пошагово показаны в этом видео:
***
- Вкусные ТАРТАЛЕТКИ из слоеного теста своими руками
- Вкусная закуска на Новый ГОД
- Как сделать вкусную закуску на Новый ГОД "Веселый Снеговик"
- ЛЮБИМЫЕ песни на лирические стихи СЕРГЕЯ ЕСЕНИНА
- Свекольный торт - как приготовить быстро и вкусно на новый год
- АНКЕТКА - действительно платный ОПРОСНИК №1, где за ваши ответы ПЛАТЯТ
- Коллаборатор - удобная площадка для ЗАРАБОТКА на размещении статей
- Как зарабатывать на сервисе Ротапост
***
***
Как из ВИШЕН
удалять косточки ЗОЛОТЫЕ ЯЙЦА в луковой шелухе |
Как солить
ПОМИДОРЫ в БАНКЕ Яйца красим в обычной СВЁКЛЕ |
МОРОЖЕНОЕ
сливочный ПЛОМБИР Как красить ЯЙЦА в чае КАРКАДЕ |