рейтинг блогов

Как по маслу!

топ 100 блогов gotovim_vmeste116.05.2019




Как по маслу!



Меня часто спрашивают - что привезти из Италии в подарок друзьям? - пишет Как по маслу! anna_chertkova. И, наравне с пармезаном и сумками, я всегда предлагаю его, оливковое масло. Оливковое масло, знаете ли, - универсальный подарок: это и приправа, и эликсир красоты, и даже лекарство! Не верите? Тогда - читайте! А вообще - съездите ради интереса в Мадрид, на самую большую в мире выставку "зеленого золота", World Olive Oil Exhibition, что пройдет там 27 и 28 марта.

А теперь полезный и занимательный ликбез!

1. Знаете ли вы, например, что на производство 1 кг оливкового масла идут 5-7 кг оливок? Вообще, полученное масло соответствует примерно 20% от веса оливок, и то, этот процент может варьироваться в зависимости от сорта используемой оливы, климата и типа почвы, в которой живут растения.


Как по маслу!

2. Потребление оливкового масла помогает нам оставаться молодыми и красивыми, потому что масло

а) замедляет старение мозга, предотвращает атеросклероз и укрепляет иммунную систему и

б) при наружном применении улучшает состояние кожи и волос. Моя подруга-итальянка делает домашние скрабы с кофе и оливковым маслом в симпатичных баночках - и потом, по доброй традиции, презентует друзьям на Рождество.

Кстати, секрет итальянок, которые использует оливковое масло для смягчения и питания волос веками, взяли на вооружение и голливудские звезды. Например, Миранда Керр делает маски для волос с оливковым маслом и соком лимона. А Лив Тайлер наносит его на губы каждый вечер перед сном.

А еще оливковое масло с добавление меда - это народное средство (рецепт итальянской бабушки) от боли в горле. Не верите? А зря: оливковое масло содержит олеокантал (отвечающий за ту самую остринку, которая ощущается в горле при дегустации), вещество с сильным противовоспалительным действием, очень похожее на ибупрофен. Пятьдесят грамм масла в день равняется 10% дозы ибупрофена, рекомендуемой в качестве обезболивающего средства для взрослых. Не благодарите :)

3. Цвет масла определяется типом оливок, степенью их зрелости и способом экстракции. Поговаривают, что хорошее оливковое масло - непременно зеленого цвета, но в действительности зеленый - вовсе не обязательно показатель качественного масла. Не дайте себя надуть!

4. Знаете ли вы, что даже время сбора урожая может влиять на качество масла? Оливки на самом деле должны быть собраны аккурат в тот момент, когда они теряют зеленый цвет и потихоньку становятся черно-фиолетовыми, в начале созревания, когда на календаре конец октября - начало ноября. Собранное в это время масло, с фруктовым привкусом, пряное, с приятной горчинкой, богато полифенолами и насыщенно антиоксидантами.

Как по маслу!

5. Масло следует употреблять в течение 12-15 месяцев после сбора урожая. И, кстати, масло надо еще уметь правильно хранить. Лайфак: лучшими считаются контейнеры из нержавеющей стали или непрозрачного стекла. Лучше, если они будут с узким горлышком и Уже на дне, чем в середине: так масло не будет смешиваться с вполне нормальным осадком на дне. Конечно же, пластиковые бутылки совершенно недопустимы - они разрушают и вкус, и аромат оливкового масла. Потом не говорите, что я вас не предупреждала :)

6. Оливковое дерево, Olea Europea, - это одно из самых распространенных растений в странах Средиземноморского бассейна. И его история насчитывает не менее семи тысяч лет. Так что относитесь с почтением к его преклонному возрасту.

Как по маслу!

7. Оливковое масло - один из основных ингредиентов средиземноморской диеты: в его производстве лидирует Испания, за ней следует Италия.

Как по маслу!

Зато именно итальянское масло Castello Monte Vibiano Vecchio было премировано как лучшее в мире в 2017 году.

Как по маслу!

8. Оливковое масло попало в Америку вместе с Христофором Колумбом в 1492 году. Они нам - томаты, мы им - оливки. Вот такой товарообмен :)

9. Говорят, что самое дорогое в мире оливковое масло - греческая разновидность под названием Lambda, "extravergine ultra premium" и добывается из оливок Koroneiki и Kolovi. Пол-литра такого масла стоит порой более 200 евро. Предмет роскоши, а не приправа к салату...

Как по маслу!

Кстати, о роскоши. Оливковое масло - это излюбленный бизнес звезд. В Провансе, в замке Miraval, оливковое масло l'Huile d'Olive Miraval призводит бывшая сладкая парочка Джоли-Питт.

У знаменитого французского актера Жана Рено - свой бренд, Réserve Jean Reno.

Стинг с супругой Труди Стайер предпочитают Франции Италию (я их не виню): в своем имении, что в Тоскане, они производят масло Palagio.

Как по маслу!

Хочется найти хорошее масло в красивой бутылочке в подарок искушенному гурману? Записывайте: "топ" итальянских оливковых масел марки Il Laudemio заключены в скульптурные сосуды, напоминающие французские духи ретро.

Как по маслу!

На фотографиях - масла Laudemio Frescobaldi 2018 и Laudemio Gonnelli 1585. Консорциум Laudemio объединяет 21 старинных тосканских производителей; примерно 135 тысяч бутылок, что оини производят ежегодно, расходятся по знаменитым ресторанам и магазинам для истинных гурманов.

Как по маслу!

10. А знали ли вы, что профессиональные дегустаторы при дегустации используют синее стекло вместо прозрачного? Ответ прост - они не хотят зависеть от цвета, который, как мы уже знаем, не является гарантией высокого качества масла.

Как по маслу!

У меня пока все! Надеюсь, вам понравилось.

Источник здесь


Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Слева направо ваш покорный слуга, da_dzi , gmorder . На заднем плане colonelcassad . Нас всех объединяет ненависть к бандеро-фашизму, агрессии США и поддержка Новороссии. И это радует. На этом фото клетчатого вы уже знаете, а в центре лежит гроза укропства ...
( простая и вкусная еда здесь ) Лето. Время дач, шашлыков, посиделок возле костра, случайных связей и как следствие венерических заболеваний. Но сегодня не о них, а о шашлыке. Существуют тысячи рецептов маринования, но выбор мяса не велик: ...
Мамеле мейне тайре, я таки прочла правила по сексу на Стимпанке. И прям представила себе, как фотографируюсь одновременно в антураже и так, чтобы откровенно. ОТКРОВЕННО, СЭЙ! Очень смеялась. Уважаемые супруг, любовник и все те, с кем, кто знает, что-нибудь эдакое будет. Мне нечем делать э ...
Алексей Панин: "Мечтаю отсосать в кадре" ...
Водка Stolichnaya на своей официальной странице в Facebook выступила в поддержку прав ЛГБТ-сообщества и с критикой российских законов, ограничивающих права геев. Как сообщает РИА Новости, эта акция стала ответом на призыв бойкотировать русскую водку со стороны международных ...