рейтинг блогов

Как пекут хибиз

топ 100 блогов pavel_kosenko10.10.2010 Хибиз — это полые внутри лепёшки, национальный хлеб в Ливане и других странах Ближнего востока. Давайте посмотрим, как их пекут в одной из самых древних пекарен Ливана в городе Джезин.

1. Сначала катают тесто и делают из него два заготовки, которые слепляют между собой.

Павел Косенко. Авторские фотографии. Ливан, Джезин, 2010. Катание теста для выпекания хибиза.
Ливан, Джезин, 2010 | 1/30 sec, f/2.8, ISO 1600, FL 35 mm | подробнее + посмотреть на карте
Катание теста для выпекания хибиза.

2. Затем двойную заготовку прокатывают через валы, которые превращают их в лепёшки.

Как пекут хибиз

3. Раскатанные лепёшки раскладывают на деревянные доски, где они ждут своей очереди отправки в печь.

Как пекут хибиз

4. В печи лепёшки практически мгновенно вздуваются, и через 1-2 минуты их вынимают обратно.

Как пекут хибиз

5. Готовый хибиз сдувается обратно в течение 5-10 минут.

Как пекут хибиз

6. Но покупают хлеб гораздо быстрее, чем он придёт в привычное состояние. Обычно покупатель берёт сразу 10-20 и более лепёшек.

Павел Косенко. Авторские фотографии. Ливан, Джезин, 2010. Оплата за хибиз в пекарне.
Ливан, Джезин, 2010 | 1/30 sec, f/2.8, ISO 1600, FL 35 mm | подробнее + посмотреть на карте
Оплата за хибиз в пекарне.

7. Кроме хибиза в пекарне пекут лепёшки с различными начинками.

Павел Косенко. Авторские фотографии. Ливан, Джезин, 2010. Пекарня.
Ливан, Джезин, 2010 | 1/30 sec, f/2.8, ISO 1600, FL 35 mm | подробнее + посмотреть на карте
Пекарня.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
 Какие есть способы поменять жизнь к лучшему? Автор предлагагает несколько вариантов. И сам же на них отвечает... > IT\Работа с хорошей оплатой. ОЧЕНЬ большая конкуренция, проще наследство от богатого дедушки получить, которого нет. > Расти с низкой должности. Человека ...
Этот вопрос возник, как вы понимаете, после прочтения информации о том что в Госдуму пригласили видеоблогера с Ютуба - некую Сашу Спилберг. Я не знаю, кто это такая. Я вообще думал, пока не прочитал пост про это событие, что это родственница известного голливудского режиссера Стивена ...
Помогите!)Я не понимаю что происходит:Решила я похудеть, мне надо скинуть буквально пару кило. перед выходными мои параметры были при росте 162, 56кг. не критично, но для самоудовлетворения хочу буквально парочкуюНа диету себя заставить сесть не ...
Эй, тут эта... разабрацца нада! Вчера так никто и не сумел дать вразумительного ответа на вопрос,  - "где", вот здесь  http://urb-a.livejournal.com/11621109.html Почему-то, когда уграфиников просишь показать Россию, они всё время показывают  "Руссию" или "Московию Тартарию" ...
...