Как изменилась структура потребления мяса со времен СССР?

В свете этого еще более шокирующее выглядит изменение структуры потребления мяса:

Она изменилась буквально зеркально: если главным мясом на столе была говядина, то теперь его доля стала третьей по потреблению после мяса птицы и свинины. Результатом этого стал всплеск больных малокровием в стране:

|
</> |