Как хурма может разрушить жизнь – глава 6 про углеводы

dariashmidt — 11.10.2024

Сюрприз-сюрприз – углеводы тоже нужны регулярно. Обычно 3-5 г на кг. веса, при интенсивных физнагрузках – до 7 г. Если углеводов не хватает, организм сделает их из жиров и белков.

Не все углеводы одинаково полезны. Сложные – полезнее (кто бы сомневался?!) Сахар и фруктоза – простые, в сутки их рекомендуют не более 50 гр. ВСЕГО! Сюда относят не только добавленный сахар, сладенькие ФРУКТЫ ТОЖЕ. Для примера, в 100 г винограда, хурмы или банана – 13-15 г сахара. Так что садиться на фруктовую диету – не лучшая идея.

Перекусывать фруктами тоже не стоит (также как печеньками или тортом), так как у них высокий гликемический индекс. Это значит, в кровь выбросится слишком много инсулина, тело начнёт к нему привыкать, понадобится больше инсулина, еще больше, и – здравствуй, диабет ))) Если хочется перекусить углеводами, лучше добавить к ним белки, жиры и клетчатку (сыр, орехи, капусту, в конце концов).

КЛЕТЧАТКА – НАШЕ ВСЁ. Клетчатка нужна разная: растворимая и нерастворимая. Первая набухает, образует слизи и защищает пищеварительную систему. Вторая формирует какашки и помогает им проходить по кишечнику.

Клетчатка кормит полезные бактерии в кишечнике, а они переваривают тяжелые остатки пищи. С полезными бактериями мясо усвоится полностью, без бактерий – будет тихо гнить в кишечнике. Симптомы дефицита клетчатки: голод после еды, высокий холестерин и сахар.

Избыток клетчатки – тоже не айс. При некоторых заболеваниях ЖКТ клетчатку есть умеренно – тут в помощь либо нутрициологи, либо хороший контакт с организмом.

Смузи, особенно овощные, лучше, чем соки. Если к ним добавить жир (орехи, семена, растительное масло) и протеин – получается полноценный приём пищи.

Картошку и рис лучше есть охлаждёнными, тогда они не сразу превратятся в глюкозу и жир. Часть дойдёт до толстого кишечника и станет пищей для полезных бактерий. Это потому, что в охлаждённом виде они содержат полезный резистентный крахмал. По той же причине макароны лучше аль денте (чуть недоваренные).

Тема питания – безумно увлекательная. Копаю, копаю, а только интереснее. Но времени на посты катастрофически не хватает. Писать дальше? Такие посты вообще кому-то нужны?

Оставить комментарий

Популярные посты:

niger

Какие Apple Watch купить в 2025 году

luvida

Куда поедет ёлка...

matsam

Актуальное

antyzhulik

Российский теннисист Андрей Рублев пробился в полуфинал турнира ATP в Монпелье.

loversbooks

"Желчный ангел" Катя Качур

nikolian

Дания мощно ответила США на попытки отжать Гренландию пирожным "Придурок"

aniskin1968

«Лада Спорт» запустила промышленное производство внедорожников Lada Niva Sport

barchk

Слезы Ким Чен Ына

nemihail

Смерть Лены Миро и её надгробная плита

• Архив