Как хурма может разрушить жизнь – глава 6 про углеводы

dariashmidt — 11.10.2024

Сюрприз-сюрприз – углеводы тоже нужны регулярно. Обычно 3-5 г на кг. веса, при интенсивных физнагрузках – до 7 г. Если углеводов не хватает, организм сделает их из жиров и белков.

Не все углеводы одинаково полезны. Сложные – полезнее (кто бы сомневался?!) Сахар и фруктоза – простые, в сутки их рекомендуют не более 50 гр. ВСЕГО! Сюда относят не только добавленный сахар, сладенькие ФРУКТЫ ТОЖЕ. Для примера, в 100 г винограда, хурмы или банана – 13-15 г сахара. Так что садиться на фруктовую диету – не лучшая идея.

Перекусывать фруктами тоже не стоит (также как печеньками или тортом), так как у них высокий гликемический индекс. Это значит, в кровь выбросится слишком много инсулина, тело начнёт к нему привыкать, понадобится больше инсулина, еще больше, и – здравствуй, диабет ))) Если хочется перекусить углеводами, лучше добавить к ним белки, жиры и клетчатку (сыр, орехи, капусту, в конце концов).

КЛЕТЧАТКА – НАШЕ ВСЁ. Клетчатка нужна разная: растворимая и нерастворимая. Первая набухает, образует слизи и защищает пищеварительную систему. Вторая формирует какашки и помогает им проходить по кишечнику.

Клетчатка кормит полезные бактерии в кишечнике, а они переваривают тяжелые остатки пищи. С полезными бактериями мясо усвоится полностью, без бактерий – будет тихо гнить в кишечнике. Симптомы дефицита клетчатки: голод после еды, высокий холестерин и сахар.

Избыток клетчатки – тоже не айс. При некоторых заболеваниях ЖКТ клетчатку есть умеренно – тут в помощь либо нутрициологи, либо хороший контакт с организмом.

Смузи, особенно овощные, лучше, чем соки. Если к ним добавить жир (орехи, семена, растительное масло) и протеин – получается полноценный приём пищи.

Картошку и рис лучше есть охлаждёнными, тогда они не сразу превратятся в глюкозу и жир. Часть дойдёт до толстого кишечника и станет пищей для полезных бактерий. Это потому, что в охлаждённом виде они содержат полезный резистентный крахмал. По той же причине макароны лучше аль денте (чуть недоваренные).

Тема питания – безумно увлекательная. Копаю, копаю, а только интереснее. Но времени на посты катастрофически не хватает. Писать дальше? Такие посты вообще кому-то нужны?

Оставить комментарий

Популярные посты:

sarisso

Замена задней крышки айфон 15 Про: когда эстетика важнее царапин

aniskin1968

АВТОВАЗ запускает продажи новой LADA Granta Active Cross

maysuryan

Об «обратном плане Яковлева»

stas_redugol

Минутка патриотизма. Почти серьёзно

cccp_foto

Свадебный переполох-191

humus

«Атомная бомба, атомная бомба, какой кайф!»

iam_krasnoyarsk

Танки из альбома 125-й пехотной дивизии. Много Немирова.

nefer

Это не просто заплыв на сапах, а настоящий карнавал на воде

avega-63

45 минут до несуществующего конца света

• Архив