Как готовить говяжий язык?

Подскажите пожалуйста, опытные люди, как правильно его варить? сколько по времени? в соленой воде? вымачивать надо? как правильно шкурку снять после варки?
Бульон после варки непригоден ни для чего?
Вес языка 1,2 кг
Если поделитесь идеями рецептов с языком для ребенка - буду благодарна безмерно!)))) Спасибо!!!!
|
</> |