рейтинг блогов

Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п.

топ 100 блогов i_cherski — 11.08.2011 — Ликбез Во время экскурсии в Сингапур нашу небольшую, но теплую компанию журналистов зачем-то пригласили осмотреть фабрику по производству рыбных шариков. Смысл посещения этой фабрики дошел до меня не сразу - ведь далеко не каждая фабрика по производству еды рискнет показать журналистам, из чего на самом деле все это делается. Но здесь всё было представлено предельно честно и откровенно, поэтому далее небольшой репортаж с картинками.

Начнем с счастливых детей. Дети на плакате отчаянно демонстрируют, как они любят продукцию фабрики. И кстати не врут - в многочисленных местных кафешках я наблюдал аналоги этих детей, поедавшие разные версии шариков с большим аппетитом.

Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п.


А версий реально много, с множеством всяких вкусов, добавок и др. Ну и упаковка вполне себе симпатичная.

Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п.




Экскурсия началась с дегустации. Вряд ли я захочу попробовать что-то из этого еще раз, но вкус вполне сносный. Возможно, мы просто не привыкли к такому, и к тому же мы ели это без соусов, специй и др. А вот если залить чем-то правильным, то может и вовсе деликатес.

Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п.


Чтобы проникнуть в тайны процесса, мы спускаемся в подземелье.

Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п.


И попадаем в комнату принудительной стерилизации. Дальше смогут пройти только те, кто тщательно вымыл руки...

Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п.


... в точности соблюдая инструкцию

Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п.


а потом вытер эти самые руки тоже согласно инструкции.

Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п.


... а заодно омыл в каком-то едком растворе и без того стерильные сапоги

Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п.


Кроме того, на стене висят специальные валики для сбора с одежды пылинок\ворсинок

Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п.


И тоже инструкция - куда же без неё. Правда, мы валиками не пользовались, т.к. нам выдали новенькие стерильные халаты.

Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п.


И вот святая святых - склад исходного материала. Я наивно рассчитывал увидеть там живую рыбу. Да, я смешон. Разумеется, эти брикеты в цветных упаковках когда-то являлись рыбой.

Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п.


Но после встречи с траулером вся эта рыба выглядит так:

Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п.


Конечно, в таком виде её мало кто станет есть. Тут даже фирменная упаковка не спасет.

Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п.


Поэтому фарш размораживают, перемалывают и подвергают еще целому ряду процедур, позволяющих получить из него ДЕСЯТКИ наименований РАЗНОЙ по вкусу, форме и составу продукции.

Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п.


Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п.


Здесь происходит замес. При этом в фарш добавляются какие-то секретные вещества, придающие будущим шарикам консистенцию каучуковых мячиков разной плотности.

Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п.


А здесь полчища шариков отмокают в разных растворах

Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п.


А затем обрабатываются еще разными способами и температурами

Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п.


Некоторые в результате становятся вот такими колбасками или чем-то еще

Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п.


А здесь они уже чем-то обсыпаны и заморожены. Фасуют почему-то вручную - наверно, автоматическая линия обойдется дороже ручного труда.

Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п.


Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п.


"А где же крабовые палочки?" -спросите вы? А вот они, производятся здесь же. Исходное сырье то же самое, добавки немного другие. Масса раскатывается в тонкие листы, которые потом скручиваются в слоеные трубочки.

Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п.


Вот они до окраски и разрезания.

Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п.


Далее будущим палочкам придается необходимый цвет

Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п.


Затем они нарезаются и заворачиваются

Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п.


падают в ящики

Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п.


а потом запаковываются

Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п.


Более подробно весь процесс можно проследить на видео

http://youtu.be/kfcTgohYriM



И собственно всё. Вы спросите, зачем я разочаровал вас в крабьем происхождении палочек? Ну просто это такая вот правда жизни. Подобные виды еды составляют немалую долю в нашем ежедневном рационе. А будут составлять еще больше, т.к. людей тоже больше, а еды меньше. И конечно, делать еду из того, что на неё совсем не похоже - технологии будущего и технологии прибылей. Продавать чипсы куда выгоднее, чем картошку, а про процесс производства лучше не знать. Делать деликатесы из фарша тоже наверняка выгоднее, чем из живой рыбы. И на выходе этой фабрики получается 25 тонн продукции в день, доступной абсолютному большинству населения даже с низким доходом.

За качество этих шариков можно не сомневаться - в Сингапуре с этим ну очень строго, и продукт должен пройти кучу инспекций и сертификаций, прежде чем его допустят на рынок, а уж тем более в другие страны на экспорт. У нас наверняка тоже строго, но в Сингапуре нет воровства и коррупции. У нас есть. Поэтому в производство того же самого корма вполне могут быть заложены обязательные расходы на крышу, чиновников и прочую мерзость, а так же непременно что-то еще сопрут на самой фабрике. Что добавляется в продукцию, чтобы компенсировать это всё, точно лучше не знать. Вероятно поэтому сингапурцы не боятся пускать нас на свое не самое эстетичное производство. Там даже самый пытливый журналист никаких ужасов не найдет.

Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п.


Оставить комментарий

Популярные посты:
irina_chisa
Нагатинский Затон. Дельфины и бегемоты
diak_kuraev
Митрополит Иннокентий отрекся от Всемирного русского собора
luchar
Как я сегодня провел лето
belkino
Вкус, знакомый с дества
matsam
Следствие ведут знатоки
Архив записей в блогах:
Или цены — или объёмы
Всем, прошедшим курс школьной физики, известно, что 9/10 любого айсберга расположено под водой. На поверхности видимо не более 10% от его объёма — оставшиеся же 90% расположены под водой и никогда не появятся выше линии воды. Похожая ситуация наблюдается и в случае запасов и резервов не ...
Кто убил Бориса Немцова?
На обывательском уровне каждый себе представляет, как работает следствие. Совершено преступление, выдвигаются версии, и потом они начинают отрабатываться - параллельно или одна за другой, в зависимости от того, какими ресурсами следствие располагает. В любом случае, a priori понятно, что ...
Два советских праздника – 9 мая День Победы и 12 апреля - День полета Гагарина!
Два советских праздника – 9 мая День Победы и 12 апреля - День полета Гагарина! И оба еще и весенние! Они не только русские или советские – это вехи истории и прогресса человечества. https://www.youtube.com/watch?v=tkaN56f94jw А какие великие российские праздники, рожденные в ...
Россия и Израиль могли бы уже четыре раза начать войну
Премьер-министр Израиля Биньямин Нетаньяху заявил накануне, что российский президент Владимир Путин сказал ему, что "без вас и наших отношений мы (Россия и Израиль) могли бы уже воевать". По словам Нетаньяху, российский лидер также говорил ему, что Россия и Израиль были на грани ...
Стали известны планы РФ по уничтожению группировки ВСУ в Авдеевке: ультиматум и
Зажатые в «котлах» боевики надеются, что Зеленский разрешит им сдаться. Ситуация в Авдеевке для ВСУ близка к катастрофе. Все асфальтированные дороги в город и из него находятся под огневым контролем нашей армии. Подвозить резервы противник на свой страх и риск может только по ...
WOW Авто Армия Беларусь Бизнес Видео Дети Жесть Животные Закон Здоровье Игры Интернет Искусство История Казахстан Кино Конфликты Коронавирус Коррупция Косметичка Криминал Кулинария Ликбез Литература Лытдыбр Медицина Мнения Музыка Наука Общество Олимпиада Отдых Отношения Персоны Политика Природа Происшествия Путешествия Разное Разоблачения Реклама Религия СНГ Сиськи События Спорт Страны ТВ и СМИ Творчество Технологии Транспорт Троллинг Финансы Фото Шоубиз Штуки Экономика Юмор