Как дела на даче

lakritze_toffee — 06.08.2023 Пользуясь коротким перерывом на адскую жарюль, пишу, что как)
1. НАКОНЕЦ-ТО начались помидоры в количестве больше сувенирного)))) Консервировать еще нечего, но поесть, чтобы ощутить вкус, можно)))


Какие-то помидоры явно пересортные, не покупала и не сажала полосатиков, а они есть)))

2. Сорвала первые Паланичко чудо, чтобы дали дорогу остальным. Ну и потому, что в планах была кабачковая икра из двух кабачков на первом фото))) В бабушкином рецепте есть перец.
Все перцы без семян совсем. Какая-то магия)

3. Выкопали ГМОшную картоху. С 12 картошин полкоробки отличного урожая. Не окучивала, не полола, картоха колосилась в кустах чертополоха и фацелии и вымахала где-то мне по пояс. Проволочник не лизнул, хотя при выкопке видела прямо в коме земли этих нехороших насекомых, жук ее в принципе не видит. Чудо генной инженерии, в общем)

4. Выкопала весь чеснок. Когда копала, так расстраивалась, что мелкий, прям до слез. Потом собралась, села и отсортировала его на две кучи "мелкий" и "не мелкий", чтобы мелкий пустить сразу на маринованный, а с немелким решить потом. Немелкий разложила сушиться на чердаке на даче, мелкий привезла и замочила.
Оказалось, что плохо чеснок выглядел только на фоне огромной ботвы мне по пояс, а так мелкий оказался вполне приличный. Вот он на фоне моей лапищи среднего размера.

5. Выдернула весь лук. Шалот сразу забрала домой на съедение, отдельно отсортировала мелкий лук на маринование, остальной разложила сушиться на дачном чердаке, жара там очень кстати. Мне кажется, лука МАЛО. Сколько его будет по итогу уже сухого без ботвы, скажу позже) Лучшие сорта - корадо и стурон, чуть отстает бирнформиге. Штутгартен - больше никогда, ред барон вырос из семян крупнее, чем из севка. Если бы не холодный июнь, то радовалась бы урожаю, а так штош.
Обратила внимание на то, что свой лук имеет какой-то специфический запах и вкус. Тут же вспомнила, что в детстве он был такой же, а в магазинском луке этой нотки нет. Я думала, что это из-за районированного сорта (не покупали севок, выращивали лук из лука год за годом), но сейчас севок покупной, а вкус и аромат все равно тот есть. Интересно, чего он такого добирает из земли тут, чего не добирает при промышленном выращивании? Сорта-то те же самые.
Отсортированный "севок из севка" - около 1кг. Сразу вспоминаю пирожок на эту тему:
"Я женщинам не доверяю,
они коварны и хитры:
они на ногти клеят ногти,
рисуют брови на бровях".
И выращивают севок из севка, ага)))) Буду его мариновать как жемчужный или с перцем.

6. Соседка кинула в меня 2кг прошлогодней свеклы, и я радостно поймала) Сегодня сварила, как остынет, сделаю стасу салата с чесноком и пробную банку маринованной. Огурцами пока не кинула, сама только что закрутила все, и есть еле-еле на салат.
7. Копнули пробную фиолетовую картошку салблю, пока не готова: и мелкая, и урожайность так себе даже для нее. Вот сколько с 2 кустов:

немедленно запекла ее в мультиварке и с удовольствием со Стасом съели с шалотом и ароматным маслом. В разрезе:

8. Огурцы, ттт, начались, только бы не спугнуть. Собрала их на полноценный салат огурцы-помидоры, наверное, граммов 300 суммарно. Небывалые урожаи для меня, полила их и поблагодарила) Жду теперь на заготовки ведрами, только бы погода не подвела. Хотя к субботе обещают уже 22 градуса, и это грустно!
9. Томаты ОГ еще не готовы даже близко, вероятно, пойдут целиком на салат из зеленых помидоров. Это тоже хорошо, я бы сказала, замечательно)))
10. Перец Джимми Нарделло отрастил уже уверенные перчины, но ни одна краснеть даже не начала. Ждем трепетно.
11. Капуста начала завиваться в кочаны, и пользуясь моментом, сразу вопрос: как понять, что она готова? Там одна краснокачанная капуста уже хорошего такого размера, когда ее можно собирать? Или она растет до бесконечности? или начинает грубеть/гниет/сохнет/мокнет после зрелости? В общем, помогите))) Белую-то я просто снимаю в выходные перед Великим Засолочным Днем (когда полнолуние в рыбах, а солнце в деве, в этом году это 31 августа с 4 утра).
12. У тыкв нет даже завязей. Невкусно и грустно. Оставила расти на ботву, чтобы не заполонили сорняки. Арбузы тоже без завязей, равно как и дыни, но с таким июнем и июлем что мы вообще хотели?
13. Острые перцы наконец-то отрастили по первой письке. Вряд ли успеют созреть или хотя бы набрать остроты, но хотя бы не просто ботва.
14. Свеклы нет, морковь, как оказалось, переросла. Дернула несколько штук на кабачковую икру, а там уже сердцевиной можно врагов дубасить. Все равно в заготовки сгодится)))))
15. Слива начала зреть. Пока готовы только червивые плоды (сорвала несколько мягких, все с червяком), а основная масса зеленая, но через неделю-другую меня ими придавит. Морально готовлюсь. Крыжовник тоже уже почти готов, уже мягкий, но пока недостаточно сладкий.
И с гладиолусами в этом году очень угадала. Мой любимый цвет и размер: маленький цветонос с огромными цветами, розовенький)))

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив