Как Биссо вино топтал
la_marmotte — 09.10.2010
На прошлой неделе ездила проведать Биссо, который практикуется в
шато Анжелюс.
Сбор винограда - это вообще особое время у виноделов, а тут я еще в
первый раз оказалась в шато такого класса, было оч.
любопытно.
Ожидала всего,
чего угодно, только не того, что увижу такую теплую семейную
атмосферу и что сама встану к тиражному столу))
Так что если доведется попробовать Анжелюс 2010 года, знайте -
виноград для него перебирала и я тоже)))
За тиражным столом поют, шутят (масса шуточек "ниже пояса", фр.
такие фр.))), а мьсе слева на фото пытается попасть виноградиной
энологу за шиворот, что ему в конце концов удалось.
Отдельно - про Эммануэль, энолога Анжелюса, в которую я просто
влюбилась: эта длинноногая брюнетка уже 15 лет ворочает бочки в
шато, наравне с практикантами, без скидок на свою должность.
Потрясающая француженка, к сожалению, нет фото - она все время была
в работе.
Виноград в этом году удался: мелкозернистый что та смородина у
бабушки на даче.
А после неск. часов за тиражным столом Биссо пошел топтать вино, и пижажил так, подвешенный на страховке, как карлсон, пока совсем его не затоптал. Шапка была такой плотности, что я могла бы на нее спокойно встать и стоять;
Потом было еще несколько технических моментов с "гомогенизацией"
(это типа маленький ремонтаж). Мне больше всего понравилось, как
Биссо раскрутил by pass от компрессора, слил остатки в ведерко и со
словами: тут как раз на 500€! отправил обратно в чан.
А потом уставшие, но довольные, в девятом часу ночи добрались до
ресторана в Сант Эмильоне (l'enver du decor, прямо в центре, где
самый волшебный крем-брюле, что я когда-либо пробовала). И назло
всем диетам взяли огромный кровавый стейк на двоих с соусом из
сморчков (картошку я не ел, хоть она мне и строила нахально
глазки)
И так мы его аппетитно заточили под мои крики "же не манж па си
жур!" и местный сант-эмильончик (это он у Биссо в рюмочке), что
люди вокруг нас стали заказывать то же самое.
А под конец во мне проснулась хозяйственность, что ушла я оттуда с
косточкой с которой расстаться было выше моих сил, и о чем
совершенно не жалею!
|
|
</> |
Виртуальные номера: зачем они нужны и как меняется подход к онлайн-регистрации 
