Как выбрать пазогребневые плиты: 5 критериев, о которых забывают новички 
Три поколения в одном доме 
"Ввысь в горы, вниз в села", Сучжоу 
ЕС И БАГАЖ 
Что нового в «паразитном SEO» под «Яндекс»? | DoorWay.su 
"Гражданская война" в США, или Республика Калифорния 
НОВОДЕВИЧИЙ. В ПОИСКАХ МОГИЛЫ БОРИСА САДОВСКОГО 
Вода 
Молодым везде у нас дорога...
15.11.2021 —
Ugly cake
Как бастурмировать
natakxa — 19.11.2021
Очень часто на просторах интернета слышится вопрос: как грузины
бастурмируют мясо для шашлыка? Вернее, дословно вопрос звучит иначе
- какие маринады у нас используются для шашлыка. И ответ на этот
вопрос многих удивляет- никак. Если затевается шашлык, то просто
покупается подходящее для шашлыка мясо - разделанная на куски
свиная корейка/вырезка/чалагаджи. Этому мясу нужны лишь соль, перец
и жар от виноградного хвороста.Бастурмировать же приходится в редких случаях - либо когда отруб неподходящий, либо во избежание прыжка мяса в бесконечность. Для бастурмы (маринада) используется нарезанный кольцами лук, соль, черный перец и иногда виннный уксус.
А у наших соседей бастурмой называется деликатес из вяленного мяса, обмазанного толстым слоем специй, тонко нарезанная бастурма и суджук были почти обязательным атрибутом торжественных застолий.
Но закрывая тему маринада для шашлыка, с которой мы начали:
В Грузии стараются не бастурмировать без особой надобности.
Сохранено
|
|
</> |
Как бастурмировать
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
08.11.2021 —
Разгребаю дела
Архив записей в блогах:
Обмены не актуальны, т.к. носить уже некого и не предвидится. Все шарфы в хорошеотличном состоянии, если не указано иное. 1. Продан Индио медь с кашемиром 5-ка - 6500 руб. Я первая хозяйка, намотала только на одну прогулку. Затяжек нет. 2. Индио розе с шелком 6-ка - 6000 руб. 3. Продан ...
Фотографии автора с концертов разных лет и из собственного садика Намедни собрались мы посмотреть концерт любимого нашего пианиста Стефано Боллани. Ну как такой может быть не любимым. ...
. Самым главным вопросом в украинской политической реальности неожиданно стал вопрос о том, что произойдет после истечения двухнедельного срока, ...
В Риме мы жили в маленькой гостинице, где были континентальные завтраки, их подавала официантка. Думаю, все знают, что это за завтраки: апельсиновый сок, кофе, хлеб, масло, варенье, круассаны. В тот день, когда у нас была заказана экскурсия с выездом в Неаполь и Помпеи, нужно было рано ...
ДВИЖЕНИЕ ЦАРСКИЙ КРЕСТ Трое обвиняемых в покушении на убийство депутата Госдумы Михаила Матвеева (ему разбили голову ударом камня) в Самаре арестованы до 18 сентября. Это таджик, узбек (один из них получил паспорт РФ) и местный житель. Самый парадоксальный момент в истории, на который ...
