Кабачки

ida_mikhaylova — 07.08.2025

Кабачок — кустовая разновидность тыквы обыкновенной с продолговатыми плодами, без плетей. Плоды могут быть зелёного, жёлтого, чёрного или белого цвета. 

  Прочитала о кабачках интересное недавно. Говорят, что первые кабачки вырастили индейцы Центральной Америки. Родиной кабачков является Северная Мексика, на территории которой культура появилась около 5 000 лет назад. Местные жители уже тогда использовали плоды растения в пищу, однако ограничивались лишь семенами, почему-то не ели сочную мякоть...

Красивая легенда  гласит  о том, как  появились эти вкусные и питательные плоды. Индейцы  помнят  о далёком-далёком прошлом... Тогда на берегу океана проживало племя, мужчины которого промышляли рыболовством. Женщины занимались бытом и регулярно молились богам о благополучии своих кормильцев.

Однажды, когда мужская половина племени отсутствовала слишком долго, женщины индейского племени попросили богов подарить им пищу, нежную, как рыба, вкусную, как моллюск, и прочную, как черепаший панцирь и за которой не пришлось бы идти в море. Мудрые боги даровали просившим женщинам племени кабачок.

В XVI веке, возможно после путешествия Колумба, красивые кусты появились и в европейских садах. Но о съедобности  таких изумрудных кустов никто  не догадывался. Спустя годы итальянцам пришло в голову попробовать сначала семена и цветы, а позже они приготовили впервые молодые плоды.

 Появление кабачков в России произошло значительно позже, историки говорят о XVIII — XIX веках. Предполагают, что это растение  к нам попало из Греции или Турции.  В турецком языке до сих пор сохранилось слово «кабак», означающее тыкву. Второе предположение, о том, что кабачки попали к нам из Италии, также кажется вполне возможным, ведь «цукини» произошло от итальянского «zucchini». Так или иначе, они быстро распространились, стали популярными и заняли одно из самых достойных мест в меню наших предков.

Доброго и вкусного дня всем!

#простолето 

Оставить комментарий

Популярные посты:

claudius

Белорусские диваны: критерии выбора и функциональные преимущества

• Ранее
• Архив