Жареный холодец

lili_ber — 08.01.2022 С ужасом смотрю на старческую деменцию. Где-то прочла, что она начинается от любви повторять.Повторять разговоры, мысли, события.То есть теряется связь с реальностью постепенно.Ничего своего нового не можешь придумать. Только отталкиваясь от идей других. Печально. Не дай бог. В свои за 60, начну ездить в круизы, а не сидеть в ЖЖ.
венгерская кухня для меня вторая родная.Rántott kocsonya. “студень в сухарях”
Мой муж - венгр. Рецепты венгерских блюд собирала у его прабабушки, бабушки.

не классика



Хотите удивиться, да что там, даже изумиться с первого укуса? Можете себе представить кусочек студня обжаренный в сухарях?
Я в восторге от блюда!


Сначала мне показалось готовится обычный студень.
Там ещё пол рыльца и язык.



В конечном итоге это уваривается и сильно прессуется. Может больше похоже на сальтисон?



Режется на кусочки, обмакивается во взбитом яйце и сухарях.И быстро обжарить.


Когда ела не могла избавиться от чувства уже опробованного подобного блюда: холодное в горячем.
Мороженное в жареной булочке? Или было увидено что-то из мясного…
что?, не помню. О кухнях знаменитых поваров просмотрены часы и часы видеоматериала, прочитано множество кулинарных книг. Хобби такое!

В общем - я в восторге от результата.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив