Изобрел суп

historian30h — 11.04.2022 В нашей семье за приготовление первых блюд отвечаю я. Сложилась сложная ситуация. Дочери надоели супы с капустой, щи и борщ, ну и перекормил я ее этой зимой супом том-ям и харчо. Про крем-супы, гороховые, лапшу, гречневые, - не подсказывайте, это вообще не ее. Пришлось суп изобрести на основе рецептов харчо-рассольника-солянки. Чистая солянка ей не нравится. А вот этот рецепт зашел, может пригодится кому.

Суп СЕМИЦВЕТИК (7 овощей)

Варю всегда на глазок без граммовок.

Говяжий бульон. Мясо нарезать кусочками.

Поджарка. Я делал на смеси рафинированного подсолнечного и нерафинированного горчичного масел. Лук. Любые специи, у меня домашняя аджика и покупной соус песто. Соленый огурец кусочками. Сладкий перец. Томаты. Я никогда не использую фабричную томатную пасту. Используем заготовленную с осени резаную помидорку в собственном соку.

В бульон положил рис. Кабачок. Брокколи. Лавровый лист. Затем готовую поджарку.

В последний момент резаные оливки, как в солянку. И зелень. Чеснок не клал. но можно.

Получилось необычно, зайдет всем любителям харчо-рассольников и солянок, получается родственный суп с креном в овощи, чего так хочется ранней весной.

Суп получается недешевый. Сладкий перец, кабачки, брокколи сейчас как мясо по цене. Но я брал их штучно и в можно излишек заморозить на следующую порцию.

Оставить комментарий

Популярные посты: