ИЗ ИКРЫ САЗАНА


Сазанья икра из осенних астраханских запасов.
Исходник таков -

Отделила от плёнок. Добавила мелко порезанный репчатый лук, сырое яйцо, крахмала пару ложек (можно муку, но с крахмалом нежнее), пару ложек сметаны (можно и майонеза), соль, свежемолотый перец. Всё как следует перемешала и дала немного настояться -

Выкладывала ложкой на сковороду с нагретым растительным маслом -

Процесс изменения цвета во время жарки приводит в восторг — икра приобретает съедобный и аппетитный вид -

С отварным картофелем, и маринованными чесноком и черемшой — очень вкусно -


Вкусно-рыбного всем!