Из чего же, из чего же, из чего же сделаны наши сосиски?

топ 100 блогов stalic06.09.2017 Сеанс-без-названия1070

Наши, а не те, которыми бросаются в Навального.
Как их готовят и не опасно ли употреблять их в пищу?


Из чего же, из чего же, из чего же сделаны наши сосиски? DSC03893

Сначала рубят мясо.

Из чего же, из чего же, из чего же сделаны наши сосиски? DSC03894

К мясу добавляют соль, черный перец и немного измельченного лука.

Из чего же, из чего же, из чего же сделаны наши сосиски? DSC03895

По желанию добавляют другие специи, например, сладкую либо слабо-жгучую паприку.

Из чего же, из чего же, из чего же сделаны наши сосиски? DSC03896

Далее, в зависимости от вида сосисок, крахмал, сливки, либо даже яйца.

Из чего же, из чего же, из чего же сделаны наши сосиски? DSC03898

После этого фарш перемалывается в блендере и вымешивается до получения однородной массы.

Из чего же, из чего же, из чего же сделаны наши сосиски? DSC03897

Тем временем, лук и петрушка измельчаются ножом.

Из чего же, из чего же, из чего же сделаны наши сосиски? DSC03899

Лук и петрушку добавляют в фарш и фарш еще раз перемешивают.

Из чего же, из чего же, из чего же сделаны наши сосиски? DSC03900

Если у вас нет натуральных очищенных кишок или искусственной оболочки, то можете положить фарш на пищевую пленку и распределить его почти по всей ширине.

Из чего же, из чего же, из чего же сделаны наши сосиски? DSC03901

Фарш оборачивается пленкой, раскатывается до получения ровной колбаски. Пленка на концах завязывается на узелок.

Из чего же, из чего же, из чего же сделаны наши сосиски? DSC03902

Не думаю, что есть необходимость рассказывать всем читателям о том, как набить фаршем натуральные кишки - это полезно только тем, кто знает, где их купить уже очищенными, либо умеет очистить их самостоятельно. Но такие люди уже знают, как их набивать!
Для получения наилучшего результата сосиски упаковываются вместе с кубиками льда в вакуумный пакет.

Из чего же, из чего же, из чего же сделаны наши сосиски? DSC03903

Теперь пакет с сосисками и льдом помещается в воду с температурой 70С на 40-45 минут, пока сосиски не прогреются внутри до той же самой температуры.

Сеанс-без-названия1063

За это время вокруг сосисок образуется отличный, прозрачный и ароматный бульон, вместе с которым можно подать сосиски.
Если в хозяйстве нет ванны с термостатом или вакуумной упаковочной машины, то сосиски опускаются в кипящую воду, весом в четыре раза больше, чем весят сами сосиски. После этого нагрев воды прекращают, крышку кастрюли закрывают и сосиски выдерживают 30 минут.

Из чего же, из чего же, из чего же сделаны наши сосиски? DSC03892

Мясной фарш был изготовлен из килограмма очищенной от пленок и жил телятины и 250 грамм сала.
Но на вкус это были чрезмерно постные сосиски.
Как и из чего можно сделать сосиски, похожие на купленные в обычном российском супермаркете я расскажу в другой раз.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
А также почему Израиль проигрывает информационную войну. Постепенно я возвращаюсь к текстам про бизнес – но и тему войны, пока у меня дома идёт война, тоже до конца не оставлю. Руководители бизнесов или некоммерческих организаций в наше время стараются быть «хорошими» и «милыми», чтобы ...
Пришла ко мне женщина, 70+. Вроде с пневмонией. В анамнезе - перелом плечевой кости одной руки, перелом лучевой кости другой руки в типичном месте, перелом малоберцовой кости одной ноги, свежий перелом шейки бедра (неконсолидированный) другой ноги, компрессионный перелом трех позвонков, ...
А решение американцев по "делу Магнитского" просто нельзя не приветствовать. Но каково все ж оказалось само это "дело", а? В самом буквальном смысле слова - ПОЗОР НА ВЕСЬ МИР. Зверски замучить человека, отчаянно вступившего в борьбу с госмафией, и ...
Совсем недавно я писал про чувство юмора, а вчерашним дождливым вечером(что нормально для белорусского июля) решил посмотреть, что называется, "легкое кинцо". У меня есть целый список таких веселых, юморных, и, даже пошлых, фильмов. Если какой-то вы еще не видели - я вам завидую. ...
Вот по зомбоящику и в обзорах дифирамбы - ах Кемерон, ах продуманый мир.. Хня. Дыра ...