Из чего же, из чего же, из чего же сделаны наши сосиски?
![топ 100 блогов](/media/images/default.jpg)
![СеанÑ-без-названиÑ1070 СеанÑ-без-названиÑ1070](/images/main/iz-chego-je-iz-chego-je-iz-chego-je-sdelani-nashi-sosiski-d456de.jpg?from=//ic.pics.livejournal.com/stalic/2762948/1535060/1535060_original.jpg)
Наши, а не те, которыми бросаются в Навального.
Как их готовят и не опасно ли употреблять их в пищу?
![Из чего же, из чего же, из чего же сделаны наши сосиски? DSC03893 Из чего же, из чего же, из чего же сделаны наши сосиски? DSC03893](/images/main/iz-chego-je-iz-chego-je-iz-chego-je-sdelani-nashi-sosiski-bccf2c.jpg?from=//ic.pics.livejournal.com/stalic/2762948/1534333/1534333_original.jpg)
Сначала рубят мясо.
![Из чего же, из чего же, из чего же сделаны наши сосиски? DSC03894 Из чего же, из чего же, из чего же сделаны наши сосиски? DSC03894](/images/main/iz-chego-je-iz-chego-je-iz-chego-je-sdelani-nashi-sosiski-43ad41.jpg?from=//ic.pics.livejournal.com/stalic/2762948/1533991/1533991_original.jpg)
К мясу добавляют соль, черный перец и немного измельченного лука.
![Из чего же, из чего же, из чего же сделаны наши сосиски? DSC03895 Из чего же, из чего же, из чего же сделаны наши сосиски? DSC03895](/images/main/iz-chego-je-iz-chego-je-iz-chego-je-sdelani-nashi-sosiski-d20048.jpg?from=//ic.pics.livejournal.com/stalic/2762948/1533805/1533805_original.jpg)
По желанию добавляют другие специи, например, сладкую либо слабо-жгучую паприку.
![Из чего же, из чего же, из чего же сделаны наши сосиски? DSC03896 Из чего же, из чего же, из чего же сделаны наши сосиски? DSC03896](/images/main/iz-chego-je-iz-chego-je-iz-chego-je-sdelani-nashi-sosiski-f64fd8.jpg?from=//ic.pics.livejournal.com/stalic/2762948/1533658/1533658_original.jpg)
Далее, в зависимости от вида сосисок, крахмал, сливки, либо даже яйца.
![Из чего же, из чего же, из чего же сделаны наши сосиски? DSC03898 Из чего же, из чего же, из чего же сделаны наши сосиски? DSC03898](/images/main/iz-chego-je-iz-chego-je-iz-chego-je-sdelani-nashi-sosiski-a059d7.jpg?from=//ic.pics.livejournal.com/stalic/2762948/1533130/1533130_original.jpg)
После этого фарш перемалывается в блендере и вымешивается до получения однородной массы.
![Из чего же, из чего же, из чего же сделаны наши сосиски? DSC03897 Из чего же, из чего же, из чего же сделаны наши сосиски? DSC03897](/images/main/iz-chego-je-iz-chego-je-iz-chego-je-sdelani-nashi-sosiski-d9efbc.jpg?from=//ic.pics.livejournal.com/stalic/2762948/1533388/1533388_original.jpg)
Тем временем, лук и петрушка измельчаются ножом.
![Из чего же, из чего же, из чего же сделаны наши сосиски? DSC03899 Из чего же, из чего же, из чего же сделаны наши сосиски? DSC03899](/images/main/iz-chego-je-iz-chego-je-iz-chego-je-sdelani-nashi-sosiski-0ac7ff.jpg?from=//ic.pics.livejournal.com/stalic/2762948/1532866/1532866_original.jpg)
Лук и петрушку добавляют в фарш и фарш еще раз перемешивают.
![Из чего же, из чего же, из чего же сделаны наши сосиски? DSC03900 Из чего же, из чего же, из чего же сделаны наши сосиски? DSC03900](/images/main/iz-chego-je-iz-chego-je-iz-chego-je-sdelani-nashi-sosiski-4a3ac0.jpg?from=//ic.pics.livejournal.com/stalic/2762948/1532477/1532477_original.jpg)
Если у вас нет натуральных очищенных кишок или искусственной оболочки, то можете положить фарш на пищевую пленку и распределить его почти по всей ширине.
![Из чего же, из чего же, из чего же сделаны наши сосиски? DSC03901 Из чего же, из чего же, из чего же сделаны наши сосиски? DSC03901](/images/main/iz-chego-je-iz-chego-je-iz-chego-je-sdelani-nashi-sosiski-5bde91.jpg?from=//ic.pics.livejournal.com/stalic/2762948/1532190/1532190_original.jpg)
Фарш оборачивается пленкой, раскатывается до получения ровной колбаски. Пленка на концах завязывается на узелок.
![Из чего же, из чего же, из чего же сделаны наши сосиски? DSC03902 Из чего же, из чего же, из чего же сделаны наши сосиски? DSC03902](/images/main/iz-chego-je-iz-chego-je-iz-chego-je-sdelani-nashi-sosiski-7f4ce3.jpg?from=//ic.pics.livejournal.com/stalic/2762948/1532124/1532124_original.jpg)
Не думаю, что есть необходимость рассказывать всем читателям о том, как набить фаршем натуральные кишки - это полезно только тем, кто знает, где их купить уже очищенными, либо умеет очистить их самостоятельно. Но такие люди уже знают, как их набивать!
Для получения наилучшего результата сосиски упаковываются вместе с кубиками льда в вакуумный пакет.
![Из чего же, из чего же, из чего же сделаны наши сосиски? DSC03903 Из чего же, из чего же, из чего же сделаны наши сосиски? DSC03903](/images/main/iz-chego-je-iz-chego-je-iz-chego-je-sdelani-nashi-sosiski-f12dad.jpg?from=//ic.pics.livejournal.com/stalic/2762948/1531669/1531669_original.jpg)
Теперь пакет с сосисками и льдом помещается в воду с температурой 70С на 40-45 минут, пока сосиски не прогреются внутри до той же самой температуры.
![СеанÑ-без-названиÑ1063 СеанÑ-без-названиÑ1063](/images/main/iz-chego-je-iz-chego-je-iz-chego-je-sdelani-nashi-sosiski-e387f7.jpg?from=//ic.pics.livejournal.com/stalic/2762948/1534827/1534827_original.jpg)
За это время вокруг сосисок образуется отличный, прозрачный и ароматный бульон, вместе с которым можно подать сосиски.
Если в хозяйстве нет ванны с термостатом или вакуумной упаковочной машины, то сосиски опускаются в кипящую воду, весом в четыре раза больше, чем весят сами сосиски. После этого нагрев воды прекращают, крышку кастрюли закрывают и сосиски выдерживают 30 минут.
![Из чего же, из чего же, из чего же сделаны наши сосиски? DSC03892 Из чего же, из чего же, из чего же сделаны наши сосиски? DSC03892](/images/main/iz-chego-je-iz-chego-je-iz-chego-je-sdelani-nashi-sosiski-c05fb0.jpg?from=//ic.pics.livejournal.com/stalic/2762948/1531131/1531131_original.jpg)
Мясной фарш был изготовлен из килограмма очищенной от пленок и жил телятины и 250 грамм сала.
Но на вкус это были чрезмерно постные сосиски.
Как и из чего можно сделать сосиски, похожие на купленные в обычном российском супермаркете я расскажу в другой раз.