Из чего же, из чего же, из чего же сделаны наши сосиски?

топ 100 блогов stalic06.09.2017 Сеанс-без-названия1070

Наши, а не те, которыми бросаются в Навального.
Как их готовят и не опасно ли употреблять их в пищу?


Из чего же, из чего же, из чего же сделаны наши сосиски? DSC03893

Сначала рубят мясо.

Из чего же, из чего же, из чего же сделаны наши сосиски? DSC03894

К мясу добавляют соль, черный перец и немного измельченного лука.

Из чего же, из чего же, из чего же сделаны наши сосиски? DSC03895

По желанию добавляют другие специи, например, сладкую либо слабо-жгучую паприку.

Из чего же, из чего же, из чего же сделаны наши сосиски? DSC03896

Далее, в зависимости от вида сосисок, крахмал, сливки, либо даже яйца.

Из чего же, из чего же, из чего же сделаны наши сосиски? DSC03898

После этого фарш перемалывается в блендере и вымешивается до получения однородной массы.

Из чего же, из чего же, из чего же сделаны наши сосиски? DSC03897

Тем временем, лук и петрушка измельчаются ножом.

Из чего же, из чего же, из чего же сделаны наши сосиски? DSC03899

Лук и петрушку добавляют в фарш и фарш еще раз перемешивают.

Из чего же, из чего же, из чего же сделаны наши сосиски? DSC03900

Если у вас нет натуральных очищенных кишок или искусственной оболочки, то можете положить фарш на пищевую пленку и распределить его почти по всей ширине.

Из чего же, из чего же, из чего же сделаны наши сосиски? DSC03901

Фарш оборачивается пленкой, раскатывается до получения ровной колбаски. Пленка на концах завязывается на узелок.

Из чего же, из чего же, из чего же сделаны наши сосиски? DSC03902

Не думаю, что есть необходимость рассказывать всем читателям о том, как набить фаршем натуральные кишки - это полезно только тем, кто знает, где их купить уже очищенными, либо умеет очистить их самостоятельно. Но такие люди уже знают, как их набивать!
Для получения наилучшего результата сосиски упаковываются вместе с кубиками льда в вакуумный пакет.

Из чего же, из чего же, из чего же сделаны наши сосиски? DSC03903

Теперь пакет с сосисками и льдом помещается в воду с температурой 70С на 40-45 минут, пока сосиски не прогреются внутри до той же самой температуры.

Сеанс-без-названия1063

За это время вокруг сосисок образуется отличный, прозрачный и ароматный бульон, вместе с которым можно подать сосиски.
Если в хозяйстве нет ванны с термостатом или вакуумной упаковочной машины, то сосиски опускаются в кипящую воду, весом в четыре раза больше, чем весят сами сосиски. После этого нагрев воды прекращают, крышку кастрюли закрывают и сосиски выдерживают 30 минут.

Из чего же, из чего же, из чего же сделаны наши сосиски? DSC03892

Мясной фарш был изготовлен из килограмма очищенной от пленок и жил телятины и 250 грамм сала.
Но на вкус это были чрезмерно постные сосиски.
Как и из чего можно сделать сосиски, похожие на купленные в обычном российском супермаркете я расскажу в другой раз.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
прислали френды shahtara и strange_badcat ...
В общем, так. 6 мая Денис сильно порезал руку - так, что ему в больнице им. Пирогова наложили 7 швов и прописали баралгин в качестве обезболивающего. Первый день рана сильно болела, причиняла страдания и мы все, как могли, успокаивали его. ...
Все еще солнце и свежеее утро. Сегодня у меня никакких планов. Может быть, один телефонный звонок. Если соберусь - пирог или иная выпечка к чаю. И парки на просушке - но, может, не тотально? ...
Извините, что опять вмешиваюсь в Вашу ленту.. Всем рекомендую посмотреть до конца, Серёга очень круто отработал: P.s.: отсутствие секса, борща и тоска по любимым людям несколько купируются курением где хочешь, уютненьким бардаком и ...хз - вроде бы всё.. P.p.s.: очередной боль ...
Положение о практике запрещения клириков в служении и почисления клириков за штат Принято Синодом Русской Православной Церкви на заседании 30 мая 2014 года I.1. При наложении на клирика наказания в виде запрещения в священнослужении в соответствующем указе должны быть прописаны: при ...