Итальянская лапища на первое января

seespirit — 03.01.2024 Мы набрались традиций народов среди которых живем или жили. Потому на следующий день после испанского новогоднего ужина решили повторить новогодний ужин уже с итальянским духом. Потому на снимке - один из вариантов такого ужина из севера Италии, Zampone di Modena с гарниром в виде lenticchie то есть чечевицы.

Zampa это лапа, а увеличительный суффикс делает из лапы лапищу. Это фаршированная конечность свиньи, тает во рту. Я случайно ее обнаружил в одном маленьком итальянском магазинчике и не смог удержаться от покупки. Чечевица же в Италии обязательна в новогоднюю ночь, точно так же как в Испании обязательны виноградинки. Сьедать в новогоднюю ночь и то и другое считается хорошей приметой в своих странах, потому как и то и другое символизирует деньги.

Слово «чечевица» я знал, но никогда ее не встречал в СССР и не знал как она выглядит. Мы это бобовое встретили впервые в Италии и звали итальянским словом lenticchie, не подозревая что это чечевица. Нас просветила теща. Увидев ее, она сильно скривилась: «Как вы такое едите? Это же чечевица, еда самых бедных людей».

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив