Ирландское пюре из картофеля и зеленого лука - стелк

dudukka — 14.05.2012 Что-то у меня то розовые блины, то зеленое пюре. Даже странно, обычно я более консервативный человек.  Но вот видимо что-то случилось:) Весна наверное так действует:) А пюре вкусное, да:) Хотя вкус и немного необычен. Рецепт из книги серии "Хорошая кухня" про овощи, а гугл что-то на русское "стелк"  выдал много всего, но не относящегося к еде, а как это по-английски я не знаю. Так что за что купила, за то и продаю. Больше мне об этом ничего не известно, а рецепт под катом.




Состав:

750 г картофеля (рекомендуют старый)
250 г зеленого лука
300 мл молока
150 г масла
соль и перец

Лук нарезать кусочками по 1 см и варить в молоке до мягкости.
Картофель очистить и отварить отдельно.
Когда лук сварится (варится чуть дольше картофеля), молоко из-под лука влить в картофель и сделать пюре.
Добавить лук и 30 г масла. Я лук предварительно еще в блендере измельчила, так как ребенок кусочками бы лук есть не стал, а так была гарантия, что все будет мелко измельчено.
Посолить, поперчить и хорошо размять пюре.
Оставшееся масло растопить.
Выложить пюре, в центре сделать углубление и налить масло.
Едят стелк, беря пюре с краю и обмакивая в масло.

Ну и пара новых фоток к старым рецептам

творожный манник



запеканка из печени

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив