Белорусские диваны: критерии выбора и функциональные преимущества Мы все знали, что я собрал вас здесь только потому, чтобы потом о чем-нибудь всё время просить. Время пришло.
Участвую в большом фотоконкурсе Russian Photo Awards с десятью фотками. За фотки нужно голосовать — и даже в правилах написано, что можно просить проголосовать друзей.
Вот, я ...
Индейская ветчина "Скво"....
pachom — 13.11.2014
Вы еще не нашли где купить колбасную оболочку? Тогда я иду к вам)
Ну индейку-то найдете?
Перепало мне три вот таких крыла.
По размерам, от весьма упитанного трехкрылого купидона.
Снял я с крыльев шкуру и отделил филе от костей.
Мясо нарезал крупными кусками и добавил мелкопорезанной жирной грудинки.
Соли добавлял из расчета 10гр нитритной+10гр каменной на 1кг. Жмякнул перца дробленого.
Вымесил фарш, присолил шкурку и спрятал все на два дня в холодильник.
На третий день плотно нафаршировал шкуру.
Ножичек это я для масштаба приложил)))
Намотал "тутанхамончиков" стрейч-пленкой.
Да и отправил на полтора часа в горячую воду (85С)
Остудил и до утра отправил в холодильник.
Утром, с воплем "Чингачгук жив!", прокоптил крылья 3 часа при температе 88С.
Скво текилы агавистой принесла. А там как по нотам: отрезал-махнул-закусил)))
Все температурные режимы копчения даны для коптильни Bradley Smoker
Сохранено
|
|
</> |
Индейская ветчина "Скво"....
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Саша нашел интернет сносный и прислал немножко картинок из деревни
А ну-ка насру я вам в ленту кирпичей выложу фотокарточки сегодняшние с выставки Авто-экзотики. Свежи, сочни Сегодня съездили посмотреть ретро-мобильчики. И я каааак... Наснимала... Вобчем - дохрена получилось.Инфо для Питера. Это бессрочная ...
Сегодня с утра почувствовал себя нормальным человеком, решил не пить две недели и сбросить наконец пару кило жира. А сейчас и хочу рассказать про баклажаны фаршированные. Они на фото были позавчера. Делаю их давно, много лет, но заметил, что начинку с каждым годом постнее делаю. ...
Оршанская иконы Божией Матери ОРШАНСКАЯ ИКОНА БОЖИЕЙ МАТЕРИ Молитвы и обновление 28 декабря 2023 г. ОРШАНСКАЯ ИКОНА БОЖИЕЙ МАТЕРИ. Оршанская иконы Божией Матери Дни празднования по ст. ст.: 20 июля, 5 сентября Икона была явлена чудесным образом в 1631 году ...
