Заказать продвижение сайта: как выбрать оптимальную стратегию 
На Хитровской 
КАК СТАТЬ РЕЗИДЕНТОМ. КООРДИНАТЫ ЧУДЕС 
С добрым утром! 
Проверяющий и служебная этика 
Помните мальчика, попросившего у Холмса сигару? А мальчик был не простой 
25-ый. Лето. Часть вторая 
Дайджест новинок недели: Возвращение Пьера Ришара и метания Дженнифер Лоуренс и 
Под Москвой еще в XIX веке обнаружены пустоты, а в наше время – подземное море
07.07.2014 —
Бела вешалица
Ифтар
stalic_kitchen — 09.07.2014
Ужин во время священного месяца Рамадан.
Дальше много всяких картинок не очень хорошего качества и краткие рецепты-идеи подаваемых блюд! Участники ужина - тунисцы.
Чорба фрик. Суп с бараниной и дробленым ячменем. Очень нежный - по структуре слегка напоминает кисель. Для этого супа обязательно нужен карвель - по запаху что-то промежуточное между петрушкой-сельдереем-ботвой моркови. Без него тот самый аромат не получится.
Хлеб на семолине с оливковым маслом, фенхелем и "чернушкой" (кхобз мъбассес).
Каабр (шарики) - Бнедак (шнапрель) биль Хут (с рыбой). В современных книжках их называют кефта биль хут - это неправильное название. Рыба приготовленная на пару+картофельное пюре+мелко порезанные лук и петрушка+двленый чеснок+немного яиц+хлебные крошки+кориандр+кумин+тмин+черный перец. Обжаривать минуты три в полуфритюре.
Подают эти шарики с томатным соусом. Базовый соус - лук+томатная паста+помидоры+сладкая и острая паприки+кориандр. В дополнении - каперсы+оливки+соленые лимоны+зелень.
Обязательные финики - должны быть в начале ужина вместе с ледяной водой (sahha shribtek). Как то я их совсем не уложил красиво на тарелке:)
Финики фаршированные сливочным маслом (или рикоттой).
"Тунисский" салат. Мелкие кубики помидоров, огурцов, зеленого острого перца, яблока и лука. В добавок к оливковому маслу, тунцу в масле и оливкам. И много черного перца с лимонным соком.
"Слата-Мешвия". Салат-икра из запеченых помидоров, острого перца, баклажанов, чеснока и лука. Много оливкового масла, консервированного тунца, лимонного сока и зелень - кто любит петрушку, кто кинзу. И специи - кориандр+тмин.
"Соцветия" цветной капусты (их нужно слегка смочить оливковым маслом) обожгли на максимальной температуре в газовой духовке (минут 5-7). Нужно чтобы было небольшое обугливание. Затем добавили лук маринованный в лимонном соке, слегка обжаренные кедровые орешки, "хлопья" копченого острого перца, соленые каперс(ц)ы, "колечки" черных оливок, петрушку, соль по-вкусу и оливковое масло. В заключение сбрызнули хорошим уксусом.
Тажин с курицей. Куриные ножки пожарить на оливковом масле до коричневой корочки. Затем добавить лук и готовить до его прозрачности. Добавить немного воды и готовить до тех пор, пока мясо не начнет сваливаться с кости. Затем добавить ароматных трав - тимьян, розмарин и орегано. Кости вынуть, добавить петрушку, оливки, вареные яйца и сыр. Смешать с сырыми яйцами и хлебными крошками. Форму выложить тестом-брик (или тесто-фило), смазанным сливочным маслом. Покрыть начинкой с курицей. Опять выложить тестом, опять покрыть начинкой. По идее нужно раза четыре повторить, но и так будет вкусно. Готовить в духовке разогретой до 180 градусов минут 40.
Салат мъхаммус. Вареный нут+сладкий печеный перец+репчатый лук+каперсы+петрушка+лимонный сок+фета-подобный сыр. Оливковое масло и черный перец.
Сладкие пончики (йю-йю) с зеленым чаем или турецким кофе.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
На недавнем аукционе Briggs & Bustos был продан интересный лот - пробная монета Мексики 2000 песо 1991 года. Самый высокий номинал, предусмотренный для проекта от 23 июля 1990 года. Это единственная монета из серии образцов 1991 года, созданная гравёром Альфонсо Родригесом Фасио, в ...
1. Потеряв 8 млрд долларов на рекламе «Жилетт», в которой мужчинам предлагалось стыдиться того, что они мужчины, «Проктер и Гэмбл», кажется, решили пересмотреть стратегию. Новый герой их рекламы — храбрый пожарный, которому надо чисто бриться, чтобы защитная маска плотно прилегала к ...
и заручилась обещанием атомного ответа. США будут в "постоянном и рутинном" порядке размещать стратегические вооружения на Корейском полуострове./Президент Южной Кореи/ Возможная атака КНДР на США с применением ядерного оружия привела бы к уничтожению правящего в Пхеньяне режима. Трамп ...
В апрельском номере журнала " Калашников " за 2016 год опубликована небезынтересная статья Дмитрия Беляева " В эпоху АКМ ". В ней приводится статистика выпуска продукции на Ижевском машиностроительном заводе в 1966-1975 годах. Для удобства цифры сведены нами в таблицы. Кроме того, в те ...
Хорошие новости, господа! За нацистские и бредовые высказывания в соцсетях начали выносить приговоры. Борцы со ст.282, конечно, признают нацика "политическим", нам же, кто борется с этими гадами, этот приговор еще один инструмент в борьбе с ними. "В Перми вынесен первый в региональной ...
