Хумус

receptishi — 28.08.2012

Хумус - популярное блюдо в кухне Ближнего Востока. Готовится оно из отварного нута и тахинной (кунжутной) пасты.

Готовить хумус совсем не сложно, но довольно затратно по времени. Ведь нут нужно предварительно замочить (на 8-12 часов), отварить (часа 1,5-2), а потом пюрировать.

Неповторимый вкус хумусу придает тахинная паста. Я в продаже видела два вида - базовый вариант (из семян кунжута) и основной (с добавлением лимонного сока, чеснока, масла). Если вы нашли второй вариант, то для приготовления хумуса вам понадобятся только нут, тахина и немного оливкогового масла. А для базового варианта также понадобятся лимон и чеснок.

Для приготовления хумуса нам потребуются:
• 1 стакан сухого нута (замачиваем на 12 часов);
• 1 ст.л. тахинной пасты;
• 1-2 зубчика чеснока;
• 1/4 стакана лимонного сока;
• 1/4 стакана оливкового масла.


1. Нут заливаем водой, доводим до кипения, снимаем пену и варим на медленном огне 1,5-2 часа.


2. Когда нут сварится, пробиваем в блендере все ингредиенты до образования однородной массы.


Чаще всего нут подают к свежему хлебу, пите, овощам и даже чипсам в качестве дип-соуса.


Но я хочу поделиться еще одним способом подачи хумуса - яичный желток смешиваем с парой чайных ложек хумуса и при помощи кондитерского мешка отсаживаем получившийся "крем" в яичные белки.

Оставить комментарий

Популярные посты:

crusalde

Чем отличается карта рассрочки от дебетовой

maysuryan

Как это было. Указ Ельцина «О свободе торговли»

anna_bpguide

Будапешт, Восьмой район. Другой двор

kosolobik

Рубрика - Читательский дневник. Тема любви в русской классике.

viva_vova

Китайская школа: творчество и труд, а не "дрессировка"

smapse

«Геттосори-воспитание»: стиль неидеального родительства, который взорвал соцсети

asidenko

Ходьба — 26 — 1

pink_mathilda

Мимими

nikonova_alina

ИСТОРИЧЕСКИЕ АНЕКДОТЫ О ВЕЛИКИХ

• Архив