Хороший улов

gaechka63 — 14.08.2025

был у меня на рынке. Зашла мимоходом, а там хорошая  горбуша, сейчас как раз свежий улов везут. Сразу видно, что с икрой. И две селедки тихоокеанской взяла, и тоже с икой попались.

Горбушу  разделала на филе, посолила,  кости и голову в морозилку на уху. 

Уже соленое филе горбуши нарезала пластиками и в баночки,  Сверху посыпала перцем и немного масла растительного. В одну баночку добавила зернистой горчицы.  

Селедку разделала на филе, порезала кусочками. Приготовила специи: перец, горчицу семена, чайная ложка соли и половина ложки сахара, можжевельника ягоды и кориандр. Затем в баночку слой рыбы — посыпать специями. Постояло часов пять — добавила масло растительное. И в холодильник. а потом на бутерброд, или с картошечкой молодой)) Две баночки горбуши отправила в морозилку.

А еще ж и икра. Икру горбуши солила так: политра воды, 3,5 ложки столовых соли, половина ложки сахара, вскипятить, остудить до 40 градусов примерно, залить икру. Мешать вилкой, отделяя икринки. Затем процедить, убрать остатки пленки. Икру в баночку, залить маслом, перемешать. 

А икру селедки просто посолила, часа через два отделила вилкой от пленок и тоже в баночку, с маслом. Баночки у меня остались от  икры щуки 

Богатый улов получился!

Оставить комментарий

Популярные посты:

niger

Автономные беспилотники в промышленности: внедрение систем мониторинга

• Ранее
• Архив