Хорошее желание - половина дела. Конкурс!

stalic — 11.04.2012 Строительство кухни близится к завершению.
Представляете, одной кафельной плитки не хватило! Завтра замечательный жж-френд Саша Гусев привезет. У него магазин итальянской керамики на втором этаже Каширского Двора, мы с ним дружим уже много лет, и он уже в который раз исполняет мои строительные прихоти, относится как к брату.
А несколько дней назад мы с супругой поехали к моим старым друзьям в АМД фото и купили одиннадцать светильников для заливки постоянным светом, при котором в этой кухне-студии будут сниматься телепередачи. Четыре светильника такой же модели у меня уже есть, всего их будет пятнадцать, это четыре с половиной киловатта общей мощности. Будет вполне достаточно. Но я о другом! Представляете себе, когда я приехал шесть лет назад в Москву, я покупал у этой фирмы какие-то три лампочки, потом один фотоаппарат, второй, объективы, вспышки, штативы. Подружились за эти годы, стали хорошими друзьями, практически, как родные. Теперь, когда они понимают масштаб моих затрат и знают, для чего я это все делаю, они идут мне навстречу и продают все по минимально возможным ценам.
Сегодня еще раз приезжали из компании Звезды Общепита, убедились в готовности площадки и пообещали с понедельника начинать монтаж профессионального кухонного оборудования.
С этой компанией я тоже дружу ровно столько же лет, сколько живу в Москве. Сколько оборудования, инструментов, кухонной утвари я у них купил за эти годы! Вся вот эта замечательная керамика Эмиль Анри - таджины, чаши, формы для запекания, кастрюли для самого лучшего бульона - все покупал у них. Не говоря уж о каких-то мелочах, которых в другом месте и не купить, которые нужны, казалось бы, только профессионалам, но и нынешний любитель без них не обойдется.
А теперь они просто дарят мне больше половины того оборудования, что будет стоять на моей кухне помимо кирпичных печей, мангалов и очагов.
Ведь у меня кухня какая будет? С одной стороны, все, что необходимо для традиционной готовки, это вы знаете. А с другой стороны - куча самой современной техники. Аппарат шоковой заморозки, профессиональные миксеры, куттеры, тестомесы, расстоечные шкафы (для теста), особый стол с охлаждаемой поверхностью для разделки мяса, профессиональная посудомоечная машина (хрен в ней рыбу приготовишь - она посуду моет за полторы минуты), пароконвектомат, деревянные столы для работы с тестом, вытяжки - словом все, что бывает в ресторанной кухне. Даже профессиональную газовую плиту и то я беру у них. А бытового оборудования мне на кухню больше не надо, я понял, что лучшее это не шильдик от разрекламированного производителя, а настоящее, профессиональное.
И еще. Вчера из компании Спец фото мне привезли особое железо, без которого невозможна профессиональная студия - ни фото-, ни телевизионная. Это несколько комплектов подвесного крепления студийного света. Ведь сейчас я как снимаю? Большой предметный стол, вокруг пять-шесть штативов со светом, отражателями, самой камерой. Пройти вокруг невозможно - кругом провода под ногами, штативы, черт ногу сломит. А можно укрепить на потолке рельсы фиксированные а по ним пустить еще и подвижные, поперечные, по рельсам пустить каретки, на каретках укрепить пантографы, на которых и будут висеть осветительные приборы. Хочешь, прибор вниз этим пантографом, хочешь - вверх, к потолку, можно переместить его в любую точку студии и на полу ничего не мешает - ходи, работай, готовь, снимай, а хочешь - уткнись лицом в разделочную доску и нервно бубни перед телекамерой. В общем, эти комплекты дарят полную свободу творчества.
Самое смешное, что и в этой компании обнаружились старые знакомые, которые с пониманием отнеслись к моим задачам, посоветовали самое лучшее, сделали огромную скидку, доставили товары немедленно - целая газель железа, представляете?
Почему так много? Ну так ведь у меня же не только кухня, а прямо рядом с кухней, фактически в одном объеме, еще и большой зал. Я планирую использовать его как удобную, просторную фотостудию. Мало ли чего, может для следующей обложки мне надо будет снимать не 12 собственных портретов, а имитировать сводный хор китайской народно-освободительной армии? )
Так вот, если весь этот студийный свет будет висеть под потолком, то этот зал можно использовать и для приема гостей. Когда ко мне кто заходит на стройку, первым делом спрашивают: Вы здесь мастер-классы будете проводить, да? Это у Вас школа будет кулинарная?

А то что-то слова, слова и нет ни одной картинки даже. Пусть будет хоть это видео для развлечения - спасибо автору!

Я отвечаю: нет. Когда-то, когда я только приехал в Москву, мне доводилось проводить мастер-классы. Но то все было в каких-то чужих помещениях, с коммерческим интересом организаторов, каждая копеечка насчету. Да и деньги в ту пору были очень нужны.
А теперь, когда у меня, слава Богу, все в порядке, как же это я приглашу каких-то людей к себе домой и возьму с них за это деньги? Это как-то не по-нашему. Вот ведь - и на Дорогомиловском рынке уже несколько раз мы просто угощали посетителей, как же теперь-то быть?
С другой стороны, честно скажу, а пригласить-то людей хочется! Не умею я радоваться жизни за плотно закрытыми дверями и при выключенном свете.
Друзья из реальной жизни и сами придут, их и звать не надо. Но я хорошо знаю, сколько у меня друзей в Интернете. И это тоже настоящие друзья. Вон, полтора года назад, когда мне было надо провести огромную, на тысячу человек, презентацию на ВДНХ, я кинул клич "помогите" и приехали незнакомые мне люди и носили воду, кололи дрова и убирали мусор. Вот какие у меня друзья! Надо их позвать? Надо. И кого-то еще, кто уже лет десять или около того дружит со мной, говорит добрые слова в трудную минуту, и радуется за меня в счастливые дни - как не пригласить?
И есть ведь еще такие люди, которые знакомы со мной относительно недавно, но дороги мне потому, что они любят и умеют готовить. Вот для них я... объявляю конкурс!

Друзья! Парни и девушки! Женщины и мужчины!
Если вы любите и умеете готовить на свежем воздухе, если у вас в руках хорошо лежит фотоаппарат, то этот конкурс для вас.
Вот грядут, того гляди, майские праздники. Значит, берете продукты, готовите их, снимаете на фотоаппарат, потом съедаете. А фотографии присылаете в комментарии к этому посту или в сообщество сталик_китчен (обязательно с указанием в оглавлении "на конкурс"). Только если в сообщество, тогда и немного дельного текста припишите, пожалуйста, договорились?
И авторитетное жюри выберет из вас тех, кого я приглашу ко мне в гости, вместе с остальными друзьями.

Мы не будем называть наше общение ни мастер-классом, ни кулинарной школой, мы просто соберемся вместе, приготовим много хорошей и вкусной еды, выпьем, споем и замечательно проведем время. Победителей будут ждать подарки - и даже не потому, что они победители, а просто потому, что так у нас принято: гостям дарят подарки, а не гости дарят их за то, что пришли )))

Сохранено