Холодник
mrs_crabikoff — 06.08.2012
Хорошее блюдо для жарких дней.Летний зной продолжает "атаковать" Киев.

Что понадобится?
4 средние свеклы (800 гр)
3 свежих огурца (400 гр)
4 вареных яйца
200 гр натурального йогурта или кефира
2 ст. ложки винного уксуса или лимонного сока
любая зелень (укроп, петрушка, мята, базилик, зеленый лук)
соль
черный перец

Как приготовить?
Свеклу очистить от кожуры и сварить в 2 литрах воды. Жидкость сохранить. Дать остыть.
Натереть свеклу на терке. Огурцы порезать мелко кубиками, зелень мелко порубить.
Tертую свеклу сложить в кастрюлю, добавить огурцы.

Положить зелень. Залить свекольным отваром, должно получиться довольно густо. Все посолить, поперчить, влить йогурт или кефир, добавить уксус или лимонный сок.
Кастрюлю с супом поставить в холодильник минимум на три часа, лучше всего на ночь.
Подавать очень холодным с разрезанными пополам вареными яйцами.
В первый раз холодник приготовила прошлым летом и этот суп понравился всей моей семье.
Источником рецепта послужила книга Белоцерковской Ники "Рецептыши".
Ravenclo – гармония стиля и производства поможет в создании уникального мерча
Китайский культурист склеил ласты в 30 лет.
Женская гендерная социализация по анахате. Женственность
Про Вифлеемскую звезду
Адвент-календарь: почти финал
30 августа 2024 года. Свердловская область, Талицкий район
Апгрейд классического рецепта
29 декабря ● "День перехода России на Юлианский календарь" и не только...
31 декабря ● Новый год к нам мчится... скоро все случится...

