Холодник

топ 100 блогов mrs_crabikoff — 06.08.2012 Хорошее блюдо для жарких дней.
Летний зной продолжает "атаковать" Киев.


Холодник 1


Что понадобится?
4 средние свеклы (800 гр)
3 свежих огурца (400 гр)
4 вареных яйца
200 гр натурального йогурта или кефира
2 ст. ложки винного уксуса или лимонного сока
любая зелень (укроп, петрушка, мята, базилик, зеленый лук)
соль
черный перец

Холодник 2

Как приготовить?
Свеклу очистить от кожуры и сварить в 2 литрах воды. Жидкость сохранить. Дать остыть.
Натереть свеклу на терке. Огурцы порезать мелко кубиками, зелень мелко порубить.
Tертую свеклу сложить в кастрюлю, добавить огурцы.

Холодник 3

Положить зелень. Залить свекольным отваром, должно получиться довольно густо. Все посолить, поперчить, влить йогурт или кефир, добавить уксус или лимонный сок.
Кастрюлю с супом поставить в холодильник минимум на три часа, лучше всего на ночь.
Подавать очень холодным с разрезанными пополам вареными яйцами.

В первый раз холодник приготовила прошлым летом и этот суп понравился всей моей семье.
Источником рецепта послужила книга Белоцерковской Ники "Рецептыши".


Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Виртуальная экскурсия по Парижу: с помощью курсора выбираем место, клик - приближение, клик с нажатой клавишей Ctrl - удаление, клик на участке в красной рамочке - демонстрация фотографии этого места Парижа. Приятной экскурсии!В  Update Кстати, лучше ...
Обо мне пишет Росбалт. Мало того, что я активист, так еще оказывается и оппозиционный. Вот так делаются новости: http://www.rosbalt.ru/piter/2012/05/21/983213.html Блогеры: Победа россиян на чемпионате мира по хоккею повлияет на протест в РФ   " САНКТ-ПЕТЕРБУРГ, 21 ...
Я так с тобою нежен был и ласков, водил тебя в кино, театр и сквер, вино совместно пили мы ("Фетяска") и сыр с тобой делили (камамбер), курили с анашою папироски, шепча друг друга нежные слова, потом читали вместе книги (Робски) и приобщались к музыке ...
У президента Джо Байдена случился еще один "момент старческого маразма" после того, как он перепутал губернатора штата Мичиган Гретхен Уитмер с министром энергетики Дженнифер Грэнхолм. Это случилось на следующий день после того, как он пошёл "другим путём" в Белый дом. По кустам, не поняв ...
Давид, а мы там, у вас, с Глюком и Лимончиком только начали разговор и если бы я могла предвидеть неожиданную у вас уборку, то всё и договорила бы или скопировала, что бы потом договорить там, где ни в чём неповинных собеседников никто не выметет вон... Как же так-то, может я плохо себя ...