Холодец куриный

olga74ru — 28.09.2025 За окном - холод, моросящий дождь и хлябь. Предзимье.
Сейчас уже не до легких летних салатиков. Самое время готовить холодец.
С холодцом, как с борщом, у каждой хозяйки её рецепт самый правильный.

Но я не претендую, я готовлю просто...

   Укладываю в мультиварку 2 упаковки куриных голеней и одну крупную куриную грудку на кости, заливаю 0.5л воды (если желе хочется больше нужен литр), варю не менее 2 часов. За полчаса до окончания добавляю морковку, соль, перец, сухой молотый чеснок, и порошок паприки. Я так люблю. :)
   Потом разбираю, укладываю мясо в форму. Бульон как-раз немного остыл, растворяю в нем 10гр желатина и заливаю мясо.
   А утром:



В этот раз бульона получилось мало, надо бы побольше. :)

Оставить комментарий

Популярные посты: