Где лучше купить недвижимость на Северном Кипре 
2025. Филиппины. Анилао. Черная вода. И не только. 
Такие разные места латиноамериканского обитания. 
Жидам, правящим Россией, пора переименовать товары из продмагов с "еды" на 
Тщательно отобранные 
March 9, Arcadia park, парк Аркадия 
сейчас здесь снег и лёд 
Утреннее 
Отравленный сахар
14.12.2024 —
Shopska Salata
Hibiscus Salmon
lgabriel — 15.12.2024
Лосось в гибискусовом рассоле
Spasia Pandora Dinkovski, "Doma", стр. 140
В той самой книге, о которой я упоминала вчера, многие блюда сложносоставные. Лосось является частью тарелки с ним, шариками сливочного сыра и маринованных с гибискусом же огурцов. Ну, до огурцов я доберусь, наверно, а пока что вот лосось.
2 ст ложки мелкой соли (или 4 крупной)
2 ст ложки сахара
2 пригоршни высушенных цветков гибискуса
300 мл воды
2 филе лосося
В небольшую кастрюльку влила воду, всыпала соль, сахар и гибискус.
Поставила на огонь, довела до кипения, на небольшом огне готовила 10 минут.
Отставила в сторону, дала полностью остыть.
Кусок лосося обмыла, обсушила, положила в стеклянную форму, залила рассолом. Вилкой приподняла рыбу, чтобы рассол попал и под нее.
Затянула кулинарной пленкой, убрала в холодильник.
Держала в рассоле двое суток, переворачивая каждые 12 часов.
По истечении этого времени достала рыбу из рассола, обсушила, сняла кожу и нарезала ломтиками.
Красивая получилась.
Мне понравилось, но не после этих двух суток, а еще через пару дней: сразу рыба показалась мне довольно пресной. Что, кстати, не указано ни в рецепте, ни в книге - помол соли. Это я уж основывалась на собственном опыте.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Как же здорово, что в ЖЖ есть привычка напоминать нам, о чём писала в этот день! Прочитала, посмеялась, позвонила подруге, и мы уже смеялись до слёз над историей 2020 года. Забыт страшный ковид, но ставшая крылатой фраза «гулящая курица» уже понятна не только участникам той истории, но и ...
Есть такой путиноид Баженов, любитель животных типа , депутат-единорос. Не знаю, как я с утра попал на него в телевизоре. Он там с пафосом произносит : " Нет больше счастья, чем положить жизнь за други своя" Знакомо, ага. Решил я погуглить, что это за цитата людоедская. ...
Он состоялся, несмотря ни на что! Прилагаю кучу доказательств того, что женщина на веле- то прекрасно! 4 августа в Самаре прошел велодевичник. Девочки, нарядившись в самые свои лучшие наряды, проехались по городу на велосипедах и произвели неизгладимое впечатление на водителей. По ...
...
815-й день войны Гибель «Императрицы Марии» «Тёмная история, — говорил Полевой. — Не на мине взорвался, не от торпеды, а сам по себе.» - «Кортик», А. Рыбаков. Помните? «А ножны у Никитского». О взрыве линкора «Императрица Мария» знал едва ли не каждый советский школьник. По крайней ...
