HERBSTTARTE (ОСЕННИЙ ТАРТ)

jultchik — 14.11.2010 У нас сегодня явно не ноябрьская погода: солнце, столбик термометра показывает + 34 (на солнце, а в тени что-то около 22), народ гуляет в футболках, одним словом-лето в самом разгаре.
Но, несмотря на такие аномалии, осень чувствуется, это видно и по деревьям, листья уже давно опали, и по грибному запаху в лесу, и по звуку сухих желудей, падающих с завидным постоянством в основном на нашу машину.
В общем, чтобы как-то создать себе  ноябрьскую атмосферу, я решила испечь тарт, назвать его "осенним", хотя настоящее его название звучит так: 

Tarte aux raisins+pommes+pain d'epices






  1 Rolle Mürbeteig (süß) ( fertig. oder selbstgemachten)
1 Apfel
100 g Trauben-Mix
1 Lebkuchen (für die Sauce )( geschn. in kl. Würfeln)
200 ml Sahne
50 g Mehl
50 g Zucker
2 Eier

Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Den kalten Teig ausrollen, in gebutterte Form auslegen und "blind backen" ( ca. 15 Min).
Inzwischen die Eier mit Zucker schlagen, Mehl und Sahne dazugeben.
Apfel schählen und würfeln.
Den vorgebackenen Tarteboden aus dem Ofen rausnehmen, mit Apfelwürfeln belegen, die Eier-Sahne-mischung drüber gießen, mit Trauben und Lebkuchenwürfeln belegen.
Ca. 40 Minuten backen.
Guten Appetit!

Meine Tipps: der selbstgemachte Teig schmeckt einfach besser, als gekaufte. Ich empfehle in den Teig ein wenig Zimt und Zitronenschale zugeben. Backzeit ist von mir auf 180°C "hochgedreht" wurde, da ist es nicht möglich bei 160°C in 40 Min. den Kuchen fertigzubacken. Quelle: Tartes salées et sucrées

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