Выбор легкового автомобиля с пробегом: что важно учитывать при покупке
20.05.2018 —
Предется теперь всем тапки носить!
Харчу харчо.
oleni_xa — 21.05.2018
В общем считаю оно получилось!
Делала почти строго по рецепту одной
yulapskov, но в конце психанула и
кой чего добавила!)))
Х А Р Ч О
Для харчо понадобится:
Говядина, лучше грудинка, но вообще - любая часть (желательно с косточкой, только одна мякоть не годится);
Рис - 1/2 стакана;
Грецкие орехи - 1 стакан (прокрутить через мясорубку);
Репчатый лук - 2-3 головки;
Мука - 2 столовые ложки (лучше кукурузная, но это для хорошо подготовленных отличников);
Сливочное масло ~ 50 г;
Кислота - 2 столовые ложки ткемали ИЛИ 1/3 стакана выжатого гранатового сока ИЛИ горсть зелёных слив-ткемали (я в этом году не успела в сезон заморозить...) ИЛИ - тклапи. Тклапи - это кислый лаваш из слив. Мало у кого есть, но если есть - кладите в харчо именно его;
Зелень - кинз, реган, петрушка (чуть-чуть) и укроп (пардон, тоже чуть-чуть). Кинз - обязательный персонаж, остальное - хорошо бы (всю зелень измельчить);
Соль;
Чёрный молотый перец;
Хмели-сунели - 1 чайная ложка (можно больше, на вкус);
Молотый кориандр - 1/2 чайной ложки;
Чеснок - 3-4 дольки.
1). Сварить мясо.
Вынуть из кастрюли, отделить от костей, нарезать порционными кусками.
Положить в кастрюлю с процеженным бульоном.
Поставить на тихий огонь.
Посолить-поперчить.
2). Лук мелко нарезать. Перемешать в миске с мукой.
Пожарить до прозрачности. Влить немного воды, перемешать, переложить в кастрюлю.
Одновременно с луком положить промытый рис.
3). Когда рис почти сварится, в кастрюлю положить ткемали, орехи, хмели-сунели с кориандром и половину всей зелени.
4). Минут через десять снять кастрюлю с огня, выдавить в харчо чеснок и всыпать оставшуюся зелень.
Всё.
Для тех, кто захочет делать харчо с тклапи. Небольшой кусок (примерно с ладонь) запарить в ковшике кипятком. Можно даже поварить на маленьком огне. Потом протереть через ситечко.
И под занавес - робкая реплика: ни картошку, ни морковку в харчо класть не надо. Умоляю.
Налила, попробовала и ...зажарила три бааальших помидора с одним болгарским перцем и еще чеснока добавила! Ибо нехер и так получилось ВКУСНЕЕ!)))
ПыСы... Грузины молодцы, но три часа мясо барана варить я не готова, а посему БОРЩ ФОРЕВА!)))
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
19.05.2018 —
ПионЭров бывших не бывает!
18.05.2018 —
Я правда не знала, что так бывает...
17.05.2018 —
Черешневый день с пионами...
15.05.2018 —
На селе.
12.05.2018 —
Про жор и бесиво, с элементами клея на диване.))
09.05.2018 —
Про пользу.
07.05.2018 —
Рыжая ведьма ушла в глубину сучности...
05.05.2018 —
Выдыхай, бегемотик!
04.05.2018 —
Чо олкаши-то все такие?
Архив записей в блогах:
Вообще то, согласно закону УК 282, любая попытка отказать любому человеку называть себя русским, это что? Правильно, уголовное преступление. Натурально - любой гражданин планеты, получив российское гражданство, имеет полное право назвать себя русским. Ну ещё в довесок точно так же ...
Ру-ца вывесила фотку ...
Я решил. Сам. И спасибо Дмитрию Александровичу за позволение. Продолжение беседы: раз , два , три , четыре , пять , шесть , семь , восемь . Беседа по поводу публикации, рекламируемой уважаемым gmorder, и её обсуждения . Что можно, оставлено, что не нужно и нельзя, вырезано. ...
Материальный ущерб от деятельности этих выдающихся реформаторов с 1992 по 1998 год превысил в 2.5 раза потери СССР в Великой Отечественной войне. Людские потери составили 12 миллионов человек. Счастливая бабулька скоро получит свой ваучер и умрет с мыслью, что жизнь прожита не ...
ЭТО СЫН СИНДИ КРОУФОРД!!!
