Ханукальные пончики

топ 100 блогов kulimania — 09.12.2012

Сегодня праздник Ханука,а значит самое время зажигать свечи на Меноре,раздавать детям мелкие монеты (" ханукальные деньги),играть в волчка (савивон) и готовить очень вкусные и очень каллорийные "суфганиет"-пончики,поджаренные в глубоком масле,посыпанные сахарной пудрой,начиненные вареньем,шоколадом или сгущенкой.Как дети,так и взрослые лопают их с превиликим удовольствием.

Как известно,одно их ханукальных чудес связано с маслом,которого оставалось только на один день,но горело оно семь дней,пока армия Маккавеев не разбила и не прогнала с Храмовой горы греко-сирийские войска.С тех пор,в память о чуде горения масла одним их традиционных ханукальных блюд и являются жаренные в масле пончики.

Ханукальные пончики
Отправляю этот рецепт в сообщество Готовим вместе 2,где сейчас проходит раунд "Тесто,которое нужно  жарить"
Ингредиенты:
500 г муки
1/4 ч. л. соли
1 ст. л. сухих растворимых  дрожжей (instant)
2 яйца
80 г сахара
2 ст. л. бренди или коньяка
1 стакан  теплого молока (250 мл)
растительное масло для жарки
повидло/варенье для начинки
сахарная пудра для посыпки
Приготовление:
- В глубокой посуде смешать просеянную муку, соль, дрожжи,перемешать. В центре сделать углубление, добавить туда взбитые яйца, сахар, масло, бренди и теплое молоко. Перемешать так,чтобы образовалось ягкое и липкое тесто.
- Накрыть его пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 4 часа (я оставляю на ночь).
-Вынуть тесто из холодильника, обмять и слегка вымесить на рабочей поверхности, присыпанной мукой. Разделить тесто на равные порции,сформировать  шарики,которые затем необходимо выложить на противень выстеленный пекарской бумагой на расстоянии друг от друга, и накрыть  полотенцем. Дать подойти  30-40 минут.
 -В глубокой сковороде разогреть растительное масло до 160 градусов.Жарить пончики с обеих сторон до золотистого цвета.Шумовкой выкладывать пончики на бумажные полотенца,чтобы стек лишний жир. С помощью кулинарного шприца  наполнить  пончики  повидлом или вареньем , посыпать сахарной пудрой Подавать горячими!
***Также можно сделать более диетичный вариант-испечь пончики в духовке.
Перед тем,как ставить  в духовку, каждый пончик необходимо смазать сверху взбитым яйцом Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке  примерно 15-20 минут, пока пончики не зарумянятся. Также как и в предыдущем варианте,с помощью кулинарного шприца  наполнить  пончики  повидлом или вареньем , посыпать сахарной пудрой 

Ханукальные пончики

Светлого всем праздника и приятного аппетита!

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
В последнее время что-то много постов со списками маст-хэвов. А я тут еще на днях пообщалась с беременной приятельницей, и это меня окончательно сподвигнуло упорядочить и мой опыт тоже. Безусловно, все дети и родители разные, и универсальных советов нет. Но мне, например, каждый такой пост ...
История Южной Кореи и ее руководителей: 1. Ли Сын Ман (1948-1960) – свергнут 2. Юн Бо Сон (1960-1962) – свергнут 3. Пак Чонхи (1962-1979) – убит 4. Чхве Гю Ха (1979 - 1980) – смещен военным переворотом 5. Чон Ду Хван (1981-1988) – приговорен после завершения президентского срока к ...
В этом году Масленица в Петербурге, кажется, шире, чем самая на свете широкая. Во всех смыслах этого слова, потому что 140 блинчиков мимо просто так пройти не могут. Останутся со мной до самого лета. Гулянья проходили в разных городских точках, но самое большое скопление блинов, ...
У многих моих клиентов вместо звонка стоит рингтон - припев из этой песни. Шазам мне в помощь, и я нашла исполнителя. Очень похоже на Шатунова манерой исполнения и аранжировкой. Короче, не оригинал, а китайская казахская ...
Челси-Барса дубль два. Правда судейство было приличным, Ховард не подвел. Оранье, молодцы, горжусь. Подождем 4 года.  Все будет хорошо. Все будет. ЗЫ: Фанаты Рохи, поздравляю с заслуженной победой. Просьба не комментить. Поздравляю каталонцев. ...