Гювеч
![топ 100 блогов](/media/images/default.jpg)
![Гювеч 9.1.1 Гювеч 9.1.1](/images/main/gyuvech-c936af.jpg?from=http://ic.pics.livejournal.com/oleg_a/29917544/353761/353761_900.jpg)
Турки- народ суровый. Потому, что янычары.Но кухня у них просто прекрасна! Гювеч- это глиняный горшок для приготовления одноимённого блюда из овощей и мяса. Я несколько раз готовил гювеч по различным классическим рецептам, а сегодня решил приготовить его так, как мне больше нравится, как сам считаю нужным
![Гювеч 1 Гювеч 1](/images/main/gyuvech-3d5777.jpg?from=http://ic.pics.livejournal.com/oleg_a/29917544/353963/353963_900.jpg)
Настоящего гювеч-горшка у меня нет, не встречается он и в магазинах Ханты-Мансийского автономного округа.Поэтому использовал такой вот беленький горшочек Китайского производства, который Вы зрите на заднем плане этой картинки.Ещё Я взял овощи: Помидоры, кабачок, баклажан,болгарский перец использовал замороженный, репчатый лук. Мясо- мякоть говядины.
![Гювеч 2 Гювеч 2](/images/main/gyuvech-036779.jpg?from=http://ic.pics.livejournal.com/oleg_a/29917544/354255/354255_900.jpg)
Овощи можно резать мелкими кубиками. Но в этот раз Я всё порезал такими вот крупными дольками и мне понравилось!Это кабачок. "Кабак" по-Турецки.
![Гювеч 3 Гювеч 3](/images/main/gyuvech-2c03cc.jpg?from=http://ic.pics.livejournal.com/oleg_a/29917544/354339/354339_900.jpg)
Баклажан.
![Гювеч 4 Гювеч 4](/images/main/gyuvech-2852b4.jpg?from=http://ic.pics.livejournal.com/oleg_a/29917544/354694/354694_900.jpg)
Помидорчики.("Томадес"- на Языке Янычаров)
![Гювеч 5 Гювеч 5](/images/main/gyuvech-c2b081.jpg?from=http://ic.pics.livejournal.com/oleg_a/29917544/354930/354930_900.jpg)
Всё складываю в горшочек, чтобы не нарезать лишнего.
![Гювеч 6 Гювеч 6](/images/main/gyuvech-9b5100.jpg?from=http://ic.pics.livejournal.com/oleg_a/29917544/355199/355199_900.jpg)
А потом перекладываю всё в тазик, солю-перчу, перемешиваю и перекладываю обратно в горшочек. Во многих рецептах овощи укладывают слоями и не перемешивают. Но это не мой путь.
![Гювеч 7 Гювеч 7](/images/main/gyuvech-fe11f5.jpg?from=http://ic.pics.livejournal.com/oleg_a/29917544/355328/355328_900.jpg)
Какая красота! Закрываем горшочек крышкой и отправляем на полтора часа в духовку разогретую до 200 градусов.
![Гювеч 8.1 Гювеч 8.1](/images/main/gyuvech-dfc920.jpg?from=http://ic.pics.livejournal.com/oleg_a/29917544/355823/355823_900.jpg)
И вот такую прелесть имеем после полутора часов томительного ожидания.Всем приятного аппетита!
|
</> |