Как соцсети искажают представление о питомцах Хозяйственный учёный Должен сознаться в скверной привычке: занимаясь какой-нибудь тупой деятельностью, грешен, частенько включаю интернет-радио разных стран и народов в фоновом режиме. Обычно не мешает, но бывает, услышишь что-нибудь такое, что подпрыгнешь и рыгнешь поперхнешься. Вче ...
Грузди
dunduk_culinar — 13.03.2024
Достал из погребка толику соленых груздей. Из тех, что солил в
августе так называемым сухим способом. В целом они хороши под
водочку. Но (увы) не могут конкурировать с маринованными опятами,
собранными уже в сентябре. Грузди - просто другие. Как мой
десятилетний "Патфайндер" по сравнению с новым и приблизительно
похожим на "Патфайндер" "китайцем". Опята - форева!Собственно, достал я грузди не для "под водочку". Накануне вечером сварил из говяжьих ребрышек крепкий бульон с кореньями, утром снял с него застывший жир, и на этом жиру, вкупе со сливочным маслом затушил с луком и помидорами квашеную капусту - тоже из погребка. Будут щи! На финише добавлю в щи отдельно отваренную и промытую перловку, нарубленные грузди, ясен пень, укропа из морозилки и дробленого черного перца. Достану из морозилки сала, разотру с чесноком в ступке. Ну, и конечно, сметаны с растертым яичным желтком! Вынесу готовые щи на ещё присутствующий легкий мороз - пусть они окаменеют за ночь!
Нынче же на обед хотел настрогать замерзшую вырезку, добавить свежих шампиньонов, тертого пармезана +капельки бальзамического уксуса и соевого соуса, но - передумал.Груздочки, самые мелкие, вдохновили - куда более короткий путь, нежели карпаччо! Перед груздями трудно устоять!
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
"Древнейший период в истории украинского народа — древний — длился свыше 140 тыс. лет". Из учебника истории Украины, дл ...
Информация — штука очень и очень неоднозначная. Человечество тратит уйму времени и сил на её сбор, готово самоубиться обо что-нибудь новенькое, лишь бы получить новый опыт, спускает кругленькие суммы на то, чтобы её обрести, защищает авторскими правами, перепродаёт и обменивает. Но сам ...
Вокзал "Новый Петергоф" находится в пригороде Петербурга - Петродворце. Здание вокзала есть шедевр архитектуры и было построено в 1855—1857 годах по проекту архитектора Н. Л. Бенуа на деньги барона фон Штиглица. Общая планировка наружной части вокзала представляет собой уменьшенную ...
...на Медном Острове люди прям сильно хорошие, с которыми хочется общаться на бытовом уровне и нам самим вне всякой связи с нашим бизнесом. Примерно 10% люди сильно нехорошие. Остальные 80% люди средние, хотя тоже хорошие, просто недостаточно хорошие. Наверное, эта статистика отражает ...
