Новости культуры и искусства за неделю 
Невзоров: образчик предателя и русофоба 
Горе от любви 
И еще красивые фото с квадрокоптера 
Про посещение прекрасной и солнечной Монголии 
Новый спутник гоняет супердорогой американский аппарат 
Разбор ультраправых мифов про "Повесточку" и "Окно Овертона" 
Репортаж из Киева Любопытную информацию о ближайших планах Кремля размести сайт В среде боевиков утверждают, что Кремль избрал стратегию на превращение оккупированного Донбасса во второе Приднестровье Американское информационное агентство ссылается при этом на представителя "руководства" ДНР – в ч ...
Грузди
dunduk_culinar — 13.03.2024
Достал из погребка толику соленых груздей. Из тех, что солил в
августе так называемым сухим способом. В целом они хороши под
водочку. Но (увы) не могут конкурировать с маринованными опятами,
собранными уже в сентябре. Грузди - просто другие. Как мой
десятилетний "Патфайндер" по сравнению с новым и приблизительно
похожим на "Патфайндер" "китайцем". Опята - форева!Собственно, достал я грузди не для "под водочку". Накануне вечером сварил из говяжьих ребрышек крепкий бульон с кореньями, утром снял с него застывший жир, и на этом жиру, вкупе со сливочным маслом затушил с луком и помидорами квашеную капусту - тоже из погребка. Будут щи! На финише добавлю в щи отдельно отваренную и промытую перловку, нарубленные грузди, ясен пень, укропа из морозилки и дробленого черного перца. Достану из морозилки сала, разотру с чесноком в ступке. Ну, и конечно, сметаны с растертым яичным желтком! Вынесу готовые щи на ещё присутствующий легкий мороз - пусть они окаменеют за ночь!
Нынче же на обед хотел настрогать замерзшую вырезку, добавить свежих шампиньонов, тертого пармезана +капельки бальзамического уксуса и соевого соуса, но - передумал.Груздочки, самые мелкие, вдохновили - куда более короткий путь, нежели карпаччо! Перед груздями трудно устоять!
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Я подозреваю, что со временем сказки, сохраняя форму, меняют свое основную мораль. Например, Золушка . Считается, что ее прообраз возник еще в Греции, в первом веке до нашей эры: Гетера мылась, а в это время ее сандаль ...
В прошлом году в рамках фестиваля «Культурный код» (он же URBAN MORPHOGENESIS) было создано более 40 муралов на фасадах домов и других объектах в микрорайоне Железнодорожный — над ними работали 60 художников из 10 стран. Не уверена, что я увидела все работы (могла что-то и пропустить), ...
Конечно, Владимир Путин расстроил многих, когда сказал, что слухи о пополнении северо-корейцами зоны СВО - это полная чушь.
У нас, мол, с начала года у самих 300 тысяч человек, ...
А какое вино вы пьете? Красное сухое имеется в виду. У меня Бордо, Риоха, вот неожиданное калифорнийское мерло, кьянти, вальполичелла.. Если что-то конкретное в рекомендациях, ...
