Что приготовить вегетарианцу? Идеи сытных завтраков, обедов и ужинов 
Прогулка по теме 
Уильям Шекспир, «Буря / The Tempest» 
Сбитый немец (3) 
Кологривый, Безруков в новой экранизации по роману "Момент истины" ("В августе 
Её город 
Герцогиня Йоркская утверждает, что королева общается с ней через корги 
Челябинск — столица Южного Урала 
ГЭС России Владелец тоже соответствующего возраста :)
...
Грузди
dunduk_culinar — 13.03.2024
Достал из погребка толику соленых груздей. Из тех, что солил в
августе так называемым сухим способом. В целом они хороши под
водочку. Но (увы) не могут конкурировать с маринованными опятами,
собранными уже в сентябре. Грузди - просто другие. Как мой
десятилетний "Патфайндер" по сравнению с новым и приблизительно
похожим на "Патфайндер" "китайцем". Опята - форева!Собственно, достал я грузди не для "под водочку". Накануне вечером сварил из говяжьих ребрышек крепкий бульон с кореньями, утром снял с него застывший жир, и на этом жиру, вкупе со сливочным маслом затушил с луком и помидорами квашеную капусту - тоже из погребка. Будут щи! На финише добавлю в щи отдельно отваренную и промытую перловку, нарубленные грузди, ясен пень, укропа из морозилки и дробленого черного перца. Достану из морозилки сала, разотру с чесноком в ступке. Ну, и конечно, сметаны с растертым яичным желтком! Вынесу готовые щи на ещё присутствующий легкий мороз - пусть они окаменеют за ночь!
Нынче же на обед хотел настрогать замерзшую вырезку, добавить свежих шампиньонов, тертого пармезана +капельки бальзамического уксуса и соевого соуса, но - передумал.Груздочки, самые мелкие, вдохновили - куда более короткий путь, нежели карпаччо! Перед груздями трудно устоять!
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Шел четвертый год правления Януковича, а Запорожье по-прежнему страдало от оранжевого террора... Чиновникам в этом городе явно не объяснили, что теперь нужно пугать людей не "оранжевой чумой", а "фашистами" из ВО "Свобода", бедолаги так и застряли в 2009 году... Видимо, недаром мои ...
ПОДУМАЛ: и когда буду помирать, скажу: "Хлеб есть? Надо сходить в магазин". А мне скажут: "Тише, детей разбудишь"... Что за причудливые мысли лезут в голову с утра! ...
Пишу в ЖЖ первый раз. до этого только просто читал без аккаунта. Я мужчина, мне 38 лет. Я женат почти 5 лет.У меня дочь 3,5 года. В четверг идем подавать заявление на развод. Инициатор жена. В воскресение она сообщила мне, что хочет развестись со мной. Больше не любит. Не выносима жизнь со ...
Пятница, конечно, только завтра... Бытует мнение, что, если мама кормит грудью, то она может зациклиться на ребенке и муж уйдет. А еще я слышала, что при кормлении смесью из бутылки родители становятся по-настоящему равноправны, и отец принимает больше участия в воспитании. А по моим наб ...
