Почему стоит заказать шкаф по индивидуальным размерам: плюсы и особенности проектирования 
Сельское картофельное.. 
Салат из свежих овощей 
К людям с этой планеты: просьба 
Плоская башня, Псков 
Нет, уж лучше вы к нам! (с) 
Принятие зла, или Цитата дня 
Пенелопа Крус в фильме Альмодовара "Разомкнутые объятия" 2009 
Почему нам кажется, что время ускоряется с возрастом
18.09.2011 —
как я провел выходные (тм)
груша с перцем от Maddalena
belonika — 19.09.2011
От невозможности больше валяться разбирала сейчас записные книжки. Нашла листик, о! Это то, что я давно вам обещала. Совершенно замечательное и очень интересное (а я такое вообще оч.люблю) варенье от Мадалены, дочери моего любимого Марка из Ментона. Помните я их как-то показывала?
Там много всего прекрасного, но особенно мне понравились "помидорки черри с базиликом" и "груша с перцем".
Черри у нас уже были, а вот про грушу я совсем забыла. Короче, нате!
Очень просто.
Надо:
- 1 кг груш Вильямс (их везде полно, оч. коммерческий сорт)
- 500 г сахара
- 10 г яблочного пектина
- 5 г розового перца
- 5 г черного перца
- 5 г белого перца
- сок половины небольшого лимона
* Не пугайтесь пектина (если не нашли), я , например, просто покупаю уже готовый сахар "для конфитюров". Тут я его видела!
Смесь из трех перцев вы наверняка тоже встречали в готовом виде. Именно в таком розовый-белый-черный.
Если нет - сделайте сами.
* Перец лучше не молоть, а растолочь в ступке достаточно крупно. Если ее (ступки) у вас нет - заверните в салфетку и разбейте его молотком для мяса или рукояткой большого ножа.
Очистите груши от кожицы и сердцевины, порежьте небольшими кусочками. Положите в кастрюлю с широким дном (или тазик для варенья) груши, засыпьте сахаром, выжмите лимонный сок, добавьте пектин. Дайте вскипеть и мешайте на сильном огне не переставая 5 минут. Выключите огонь, добавьте перец и еще раз хорошо перемешайте. Разложите по чистым банкам, плотно закройте крышкой и "проварите" их в кипящей воде (залейте так, чтобы торчали только крышки на пару см) 10 минут. Все! Оно у вас уже стерилизовано и будет долго храниться.
Идеально к любому мясу. Особенно с бужениной - аааааа. Да и само по себе чудесно.
Его же, если заменить перец корицей (15 грамм) можно сделать прекрасным десертом. Груша и корица изумительно сочетаются.
Вот! Вернусь во Францию допишу вам остальных варений.
* пошла чихать и сморкаться
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Меня познакомил с Терешковой писатель Леонид Жуховицкий. Это было больше 30 лет назад. Терешкова восседала в том самом особняке купца Морозова на Новом Арбате, который сейчас Путин отдал Медведеву в качестве отступного. Там помещалось Общество дружбы и культурной связи с зарубежными ...
Дорогие друзья. Последние пару месяцев мы с вами боролись за то, чтобы в Украине восторжествовала справедливость. Одновременно как маленькая и ситуативная, так и общеукраинская, с , не побоюсь этого сравнения, историческим прецедентом. Мы боролись за то, чтобы агент ...
... пропустили шикарный наброс от техасских нефтяников . Где же описание Хитрых планов?! Порванные баяны от победы над проклятой пендосией?! Реальность много проще. В период, когда из-за карантина встало авиасообщение, а жд и автомобильный транспорт изрядно убавил прыть, нефтепродукты ...
Как и обещала, продолжаю знакомить читателей с Осенней выставкой петербургского Союза художников. Завтра выставка открыта последний день. Так что, всем желающие — велком.
...
Стрельба в Мюнхене Очевидцы сообщили, что в результате перестрелки у Олимпийского парка в Мюнхене погибло 15 человек. По данным СМИ, неизвестный открыл огонь в торговом центре "Олимпия". На месте находятся полицейские. Торговый центр оцеплен, из здания всех эвакуировали. https:/ ...
