https://webhook.site/30344aca-0bc7-4748-994c-acdcd807e846 Сейчас ходят слухи о новой волне мобилизации, они ничем пока не подтверждены, власть все пока отрицает, но нашему государству веры давно нет. Я немного расскажу о своей ситуации, мои предки по отцовской линии немцы, латыши, по линии матери, бабки у меня русские корни из вост. Сибири, дед ...
Грибы: Оленьи рожки
available_cook — 09.06.2019
Доброго времени суток!При виде этого гриба, многие опытные грибники скажут:
Гриб Оленьи рожки © NickFW.ru - 17.09.2016
А это гриб, относящийся к четвёртой категории, которая присваивается более редким грибам, уступающим по своим вкусовым качествам другим грибам из более высших ступеней.
Их предпочитают гурманы, или действительно опытные, осведомлённые грибники. Но это не значит, что рогатики стоит обходить стороной...
Ведь ядовитых подражателей у этого гриба в природе не существует. А черви его, почему-то сторонятся.
При том одно плодовое тело может достигать одного килограмма по весу!
Оленьи рожки обладают приятным запахом, конечно, если это не старый гриб, который и жевать то будет неприятно, даже после нескольких отвариваний.
Молодые оленьи рожки вкусны. Главное, знать несколько правил:
- Самые вкусные грибы – только собранные.
- Оленьи рожки, как и сморчки, являются одними из самых
грязных грибов. Их следует промывать на несколько раз в проточной
воде.
- После лучше сварить грибы в хорошо посоленной воде 15-30
минут, отвар слить. Грибы откинуть на дуршлаг и ещё раз промыть под
проточной водой.
- Далее пожарить их, например, с картошкой, или сварить
грибной суп, а можно просто подать в виде гарнира к мясу после
первого отваривания и промывки.
- Лучше всего употреблять в пищу в течении первых трёх-пяти
дней после сбора урожая.
- Оленьи рожки не стоит мариновать и
консервировать.
- Засолка - единственный допустимый способ хранения.
Однако, по некоторой информации, гриб занесен в Красную Книгу, поэтому встретить оленьи рожки можно только в некоторых регионах.
Это Дальний Восток, Западная и Восточная Сибирь, а также Карелия и Кавказ.
Тот гриб, что на фотографии, я снял в Серебряном бору, что находится в городе Кемерово. И надо сказать, что его я трогать не стал, т.к. был он небольшой, а у меня в корзинке на тот момент уже был неплохой улов опят... Но если мне когда-нибудь попадётся достойный экземпляр, я обязательно соберу его и приготовлю, а попутно сниму очередной фоторецепт!
Оригинал этой записи выходил на моём канале в яндекс.zen:
- О грибах
рогатиках...
Понравилось? - делись с друзьями:
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
В затянувшейся сваре чужих с хищниками вокруг подачи российской истории в Ельцин-центре всплыла характерная деталь, показывающая, что эти милые бранятся - только тешатся: " И вот в пылу такой "борьбы" не считается зазорным даже подставить (именно подставить!) глубокоуважаемую ...
Помню, году эдак в 2009 в барыжных конторах было правилом хорошего тона в кабинете руководителя держать на полке пару книжек Киосаки. Особенно вот эта запомнилась "Богатый папа, бедный папа". Не знаю, читали ли их сами руководители, а я периодически, в ожидании всевозможных собраний в этих ...
просили узнать. Если женщина ,русская по национальности,делает в России гиюр, может ли она репатриироваться в Израиль по закону о возвращении ? ...
В России с 1 января 2020 года повысятся минимальные розничные цены на коньяк, бренди и водку. Об этом говорится в приказе Министерства финансов, который опубликован на официальном портале правовой информации. Минимальная розничная цена за пол-литра на водку будет увеличена с 215 ...
