AI-видеоролик «под ключ»: почему бизнесу выгоднее работать с агентством
29.03.2012 —
Улитки, жареные с розмарином, "по-критски"
Гречка палов
stalic_kitchen — 31.03.2012
Одна из разновидностей пловов с заменителем риса - это плов из
гречки. Такой плов возник относительно недавно, и практически редко
готовится. Этот плов рекомендуется в качестве диетического питания
для больных диабетом.Несмотря на свою схожесть с гречневой кашей, плов с гречкой рецептурно и технологически более сложен, чем обычная каша из гречки.
Готовить такой плов лучше на топленом масле, но можно применить и растительное. Для этого сильно разогреть топленое масло, обжарить в нем небольшие ломтики мяса до румяной корки. Затем добавить нашинкованный кольцами/полукольцами лук и обжарить до полуготовности.
Опустить морковь, нарезанную соломкой, а лучше небольшими кубиками и не обжаривая, залить водой. Довести до закипания, закрыть крышкой и тушить минут 40-50 под закрытой крышкой на медленном огне.
Пока готовится зирвак нагреть сковороду, положить на нее немного топленого или сливочного масла, всыпать гречневую крупу. Помешивая часто, довести гречку до зарумянивания. Обжарка позволить подчеркнуть вкус гречки и даст возможность получить более рассыпчатое блюдо. Я обжаривал гречку понемногу, в один слой, слегка смазав сковороду маслом.
Зирвак к тому времени будет готов и выправив на соль, опускаем гречку и заливаем теплой водой. Количество воды может затребоваться больше, чем на плов с рисом. При необходимости воду нужно долить. Варить как обычно на высоком огне, изредка помешивая верхний гречневый слой.
По готовности гречки, накрыть плов крышкой и выдержать 30 минут, уменьшив огонь на самый минимум. Крупа должна быть полностью набухшей и сыпучей.
Пока готовится плов, можно отварить по желанию перепелиные яйца и приготовить салат в зависимости от сезона года.
Плов подавать, уложив на блюдо горкой, как и другие пловы.
Для приготовления на 4-5 человек понадобится:
100 гр топленого масла;
400 гр мяса;
2-3 головки лука;
300-400 гр моркови;
500 гр гречневой крупы;
соль - по вкусу;
1-2 ложки топленого масла для обжарки гречки.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Полчаса назад шел по улице Ленина 60-летний человек. Внезапно упал. Пена изо рта, стал задыхаться. Мимо проходили равнодушные дяди и тети, он же в лужу упал... Но мужчину внезапно окружила стайка Екатеринбургской молодежи. Было понятно, что у мужчины эпилептический приступ, Девочки наш ...
Я чувствовал, что введение продажи автобусных билетов по паспортам станет не единственным прикольным новшеством этого лета. К слову, внутри самого Крыма их продают ещё без паспортов (т. е., если мне нужно ехать из Симферополя в Ялту, паспорт не требуют), однако за пределы Крыма их толкают ...
Наверно об этом уже везде написали, но и я не пройду мимо что-бы не подколоть поднимающихся с колен. Американцы сегодня зашли с козырей и решили мысленно поставить Россию на место. Было вдруг выясненно, что капитализация Apple на текущий момент настолько выше капитализации всех российски ...
На днях в мои лапки попал Duracell Portable USB Charger - удобнейшее устройство для подзарядки разнообразных гаджетов) небольшое, аккуратное, разборное. Второй день тестирую со своей техникой, очень доволен. Быстро заряжается, подсоединяется к ...
...
