Греческая фава

топ 100 блогов agro_al22.11.2012 Фава - разновидность гороха, произрастающего в Греции. Т.к. интернет утверждает (а мне еще предстоит побывать в Греции), что внешне фава выглядит как обычный сухой горох, я взяла яркий желтый американский горох, что есть в ассортименте Агро-Альянс. Блюдо очень простое, и тем не менее, очень не обычное на вкус. Достаточно большое количество лимонного сока и оливкового масла придает фаве яркий лимонный вкус и цвет)).
В целом греки оказались очень мудрыми кулинарами, так как лимонная кислота улучшает усвояемость растительного белка. Да-да, несмотря на свою диетичность, растительный белок сложнее усваивается, чем животный (исключение чечевица, но это не по теме). В общем, что сказать про фаву – вкусно, полезно, не обычно и отлично под стопочку беленькой))). Поэтому отправляю этот рецепт на
конкурс Закусок и Салатов.

Греческая фава IMG_45941

Всего то нужно:
1 стак. жёлтого гороха,
2 стак. воды5
50 мл. + 2 ст.л. оливкового масла,
½ сока лимона
соль, перец.
лук порей и/или красный лук, каперсы или оливки для украшения

Приготовление:
Замачиваем горох на 1 час, сливаем воду.
Набухший горох заливаем водой и варим под крышкой до мягкости на медленном огне (у меня получилось 40 мин.). В конце варки солим.
Готовое пюре снимаем с огня и взбиваем в блендере с оливковым маслом и соком лимона. Выкладываем на тарелку, сбрызгиваем 2 ст.л. оливкового масла, украшаем нарезанным луком пореем (у меня еще подмаринованный красный лук), добавляем свежемолотый перец, оливки (у меня каперсы, был повод открыть))).

Для экспресс-приготовления рекомендую колотый горох ТМ Агро-Альянс"
Греческая фава Goroh_kolot_elit

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Хочу посоветовать новых авторов, которые очень интересно пишут в своих блогах, но пока популярны только в узких кругах. Рекомендую. 1. Настя skull из Белгорода. Офигенный трэвел-блог. Будуший Чебан и Доля, только девочка. 2. Виктор Борзых borzih Профессиональны ...
Всегда давала ей достаточно денег на карманные расходы, но она решила зарабатывать. Но одно дело - получить просто так. Другое - заслужить своим трудом. Янка в принципе всегда была морально старше своих лет, взрослее, самостоятельнее. Еще год назад поднимала тему именно ЗАРАБОТКА и вот, ко ...
Я уже постил, работы по школе. Школа нас не отпускает и дает на разработку новые ...
А ты даже не помнишь его ...
Ах, какая весенняя геометрия!Ах, какая каллиграфия и орфография!И разве не ...