Греча по-богатому

sam-kulinar — 31.07.2016 Это блюдо можно обозвать греча по-купечески, греча по-боярски, плов с гречей. Я обозвал греча по-богатому потому что состав очень богатый. И вкус очень богатый.



Ингредиенты: греча, куриные голени, перец сладкий, морковь, баклажан, специи. Готовится меж тем по типу плова.

Морковь порезал кольцами по-толще. Хотя можно порезать и брусками, как для плова



Как обычно - обжарил лук с зирой



Добавил порезанный перец



Барбарис



Далее морковь и через минут 7 баклажаны. Все перемешал



Добавил воды, посолил, поперчил



И уложил куриные голени, закрыл крышкой и оставил тушиться на среднем огне минут 20.



Греча! Ее надо хорошенько промыть. Замачивать ее смысла не вижу, как поступают с рисом. Вот, выложил ее в посудину. Заливать водой сразу не нужно. Пусть постоит так минут 10. Уложится.

Затем я посолил сверху гречу и аккуратно залил водой





Как вода впитается и выпарится, а греча уже почти готова, то как и с пловом - закрыть крышкой и укутать в одно-два полотенца. Оставить так минут на 20.

Вкуснотища! Действительно по-богатому.



Баклажаны и перец практически растворились, отдав грече свои вкусы и ароматы



Есть у меня такая вот ложка, бгг

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив