Гребешатина...
pachom — 03.07.2015

Кода-то коптил, но коптил сырые. Вышли красивые, но маложувабельные.
Решил это дело поправить.
Вымочил пару часов гребешки.

Варил часов пять в соленой воде, пока мягкие не стали.
Промыл водой для удаления избыточного коллагена.
Смазал растительным маслом, чтобы не слипались.

Сделал крючки и нанизал гребни.

Да и засунул в коптильню. Коптил минут сорок холодным дымом.

Резюме: Не деликатес ни разу. Вкусно, есть можно, но нет изюминки.
Может специями припорошить?

Зато калитки отменные получились)))


|
|
</> |
Какие стикеры для автомобиля держатся дольше всего и не выгорают
«Колыбельная для ёлочки»
дом милый дом
ОМД 27 декабря 2025 Нарядила дачу
Слово экстремиста
Существующая модель жизни королевской семьи неустойчива.
Что посмотреть на каникулах?
Чудо маленького мира
Как все уже отписались неделю назад , в Москве, да и в

