Говядина в мандариновом соусе

demkristo — 19.10.2015 С чем у Вас ассоциируются мандарины? Уверен, что большинство вспомнит о новогодних праздниках. А меж тем, эти цитрусовые могут насытить мясное блюдо и придать ему оригинальный вкус. Очень часто мандарины используют в турецкой кухне, но многие из нас мало что знают об этом.

Сегодня расскажу о том, как сделать говядину в мандариновом соусе.




Для этого нужно

Говядина (телятина) 500 грамм. Лучше брать вырезку. Чем нежнее мясо, тем лучше. Поверьте, лучше немнго переплатить, чем разочароваться в блюде из-за наличия жил и жесткости.

Имбирь
6-7 мандаринов
абрикосовый джем
винный уксус
соевый соус
соус чили (табаско)
кукурузный крахмал
чеснок
черный перец
семечки кунжута
зелень


Итак

Для начала нарезаем тонкими кусочками говядину





Теперь заливаем 3 столовыми ложками соевого соуса и посыпаем одной ложкой кукурузного крахмала. Все перемешиваем и оставляем на минут 30-40



За то время, пока мясо замачивается, подготовим соус.

Для этого нужно выжать 6-7 мандаринов, добавить 2 столовых ложек винного уксуса, одну ложку соуса чили и 2 столовых ложки абрикосового джема




Мелко порежем четыре зубчика чеснока и корень имбиря




А теперь сам процесс готовки

Мясо обжариваем в сковороде на сильном огне, на протяжении минут 3-4





Теперь перекладываем в закрытую емкость и готовим соус


Чеснок и имбирь обжариваем в течении 2 минут





Добавляем соус и оставляем готовится на медленном огне до тех пор, пока он не загустеет





Снова добавляем мясо и готовим на сильном огне на протяжении 3-4 минут





Снимаем с плиты, посыпаем зеленью, кунжутом и все. Мясо готово. В качестве гарнира подойдут овощи, рис или булгур.




Приятного Вам аппетита!)

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив