Готова новая книга

После того как лук станет прозрачным и начнет желтеть, добавьте горсть сухого риса и жарьте, часто помешивая, пока рис не покраснеет.

Под ним типичная для пошаговых рецептов картинка, а уже под картинкой подробное объяснение этого шага, либо примечание, либо рассуждение на данную тему.
Каждый рецепт завершается "парадной" картинкой данного блюда - как оно должно выглядеть.

В принципе, если вы предварительно прочитаете рецепт, то во время приготовления вам не надо будет читать его еще раз. Достаточно только смотреть на пиктограммы и фотографии шагов. Это проверено. Там, где это необходимо, использованы две фотографии - какими продукты должны быть в начале такта и какими они должны стать в конце.

Но предельно понятные, "разжеванные" рецепты далеко не главное в этой книге. Постепенно, страница за страницей, я объясняю, как пользоваться казаном, как его обслуживать, какой казан выбрать, для чего лучше подходит тот или иной казан. Помимо этого, я рассказываю, как пользоваться газовой плитой для нагрева казана и как устроить дровяные очаги. Я описал процесс распределения тепла в казане и методы управления этим процессом. Думаю, что абсолютное большинство читателей узнает из этих описаний много нового для себя, хотя ничего не покажется открытием - потому что все укладывается в элементарные знания об окружающем мире, а писать я старался предельно просто и понятно.

Для того, чтобы качественно отпечатать фотографии, чтобы донести до вас все детали и эмоции пришлось выбрать довольно дорогую и плотную бумагу - 157 грамм на квадратный метр. Прежние мои книги печатались на бумаге 130 грамм на квадратный метр.
Чтобы картинки не были размером с наперсток, чтобы все можно было разглядеть, пришлось выбрать немного другой формат - чуть выше и намного шире, чем "Казан Мангал", например.
На книге не будет суперобложки, но сама обложка будет исполнена очень качественно. Для нее выбрали материал с особыми тактильными свойствами - когда берешь книгу в руки, то кажется, что она обтянута шелком. Даже с закрытыми глазами создается впечатление, что держишь в руках нечто дорогое и качественное.
В книге 360 страниц, примерно 700 фотографий, которые не были использованы в прежних книгах - это полностью новый труд. По-хорошему, информацию в этой книге следовало размещать менее плотно, как говориться, "с воздухом", как это было в моих первых книгах, где были огромные белые поля, создававшие ощущение избыточной роскоши. Но тогда книга получилась бы на 500 страниц и стоило бы ого-го сколько. Поэтому мы старались уместить на каждом развороте максимум, только финальные фотографии блюд, как и раньше, размещены на целых разворотах. На больших страницах нового формата эти фотографии имеют предельную детализацию.
Немного нечестно сравнивать новую книгу с тем же Казан Мангалом. Это все равно, что сравнивать папины жигули из семидесятых с современной иномаркой люксовых брендов.

Итак! Книга появится в продаже в начале сентября. Я буду представлять ее на московской международной книжной выставке-ярмарке, которая будет проходить на ВВЦ.
Я сообщу вам о премьере продаж. Первую партию "для своих" привезут на Дорогомиловский рынок или еще куда - посмотрим, я обязательно напишу.
Сейчас я собираюсь ехать в издательство, обсуждать некоторые вопросы и хочу спросить: как вы думаете, стоит ли устраивать предварительную подписку, как мы это делали начиная с "Казан Мангала"? Я могу поговорить с ведущими книжными магазинами, чтобы они собрали ваши предварительные заказы на условиях продажи моим читателям в ЖЖ и Фейсбуке по минимальным ценам. Но - либо премьера продаж, либо подписка - надо выбрать что-то одно. Ведь как бы мы не старались, а книга все равно выходит довольно дорогой - невозможно сделать такую книгу дешевле, чем были предыдущие, просто потому что она больше и лучше.
Зато... эта книга будет великолепным подарком. Обещаю!