Мистические практики: как использовать Таро для предсказания будущего 
Мультитрековая магистратура "Химическая инженерия" в ТПУ 
Жил-был художник Эжен Делакруа 
В США заживо закопанная мужем женщина провела 12 часов под землей и выжила 
На Москву надвигается шторм 
Эволюция террариума 
астрропотенциал на 20-23 апреля 
Слухи 
Красиви васточни абыча
14.01.2011 —
А ДЕНЬГИ НЕ ВЕРНУТ
ГОРЯЧИЕ ТОРТЫ
Елена Орловская — 14.01.2011
Доброго времени всем моим друзьям! Как говорят англичане,let's go cooking!
Решила я тоже в своём блоге время от времени вести кулинарные темы, при этом будет уделяться в основном время дискуссии для того, чтоб каждый желающий, хоть женщина, хоть мужчина, могли проявить свои кулинарные таланты, понаслушавшись тут от меня всяких кухонных тайн.
Все рецепты и советы здесь будут практически эксклюзивными, потому что даже если я что-то где-то узнаю про стряпню, то всё равно тянет меня на творчество и авторство.
В этот зимний сезон мне понравилась выпечка, придуманная мною под названием горячие торты.
Бывают ли торты горячими? Не знаю, но в интернете мне не удалось найти подобное понятие в прямом смысле, но похожи они в общем и целом на то, что вы видите на фотке.
Торт - это когда сверху есть сладкое неоднотипное украшение, вот отсюда и новинка моего кондитерского искусства. Горячие торты - это такие открытые пироги из песочного или сдобного дрожжевого теста, поверх которых уложена сладкая горячая начинка из фруктов или ягод. Рецепты предлагаю такие:Апельсиновый, Вишнёвый с шоколадом, Лимонный с яблоками, Клубничный со сливками.
Как готовить дрожжевое тесто пока не объясняю. у многих свои рецепты, у меня пока оригинального на этот счёт нет, но вот песочное научу сейчас готовить весьма необычно.
Начнём с моего лучшего рецепта песочного теста: муки надо взять в два раза больше чем жира, в качестве жира взять размягченное сливочное масло (ещё лучше если пополам сливочное масло и свиной топлёный жир). Муку, предварительно просеяв, перемешать со щепотью соли и стаканом сахара. Далее муку быстро смешать с жиром, тщательно перемешивать и месить руками, потом по одной столовой ложке добавлять очень холодную воду, пока тесто не станет мягко-эластичным, завернуть его в полиэтилен и поставить на холод, чтоб оно охладилось, но не замерзло.
Раскатать тесто по форме для выпечки и сделать из него бортики, выложить на тесто начинку и выпекать до готовности. Подавать такие торты горячими к чаю.
"АПЕЛЬСИНОВЫЙ". Для начинки использовать мелко натёртую на тёрке только оранжевую цедру одного апельсина, мякоть трёх апельсинов (желательно без пленки цедры), смешанную со стаканом сахара и столовой ложкой крахмала.
"ВИШНЁВЫЙ С ШОКОЛАДОМ". Для начинки этого торта использовать вишни без косточек из варенья, вишнёвый сироп, плитку тёртого шоколада.
"ЛИМОННЫЙ С ЯБЛОКАМИ". Для начинки использовать тонко натёртую только жёлтую цедру одного лимона, три яблока, порезанные соломкой, пол-стакана сахара.
"КЛУБНИЧНЫЙ СО СЛИВКАМИ". Для начинки этого горячего торта использовать примерно два стакана клубничных ягод из варенья или компота, стакан сливок, тщательно смешанных, но не взбитых, с пол-стаканом сахара и одним желтком.
Если что-то и забыла, может вспомню в комментариях. Ну, вы тоже предлагайте свои варианты.
Приглашаю вас всех в интернет-журнал Сергея Пузанова http://www.region-yug.ru
В ВАШУ ЭЛЕКТРОННУЮ ЗАПИСНУЮ КНИЖКУ:
Приглашаю повеселиться на сайте тамады. Очень подробный сайт. Интересная всё-таки это работа - веселить людей! Особенно на свадьбе. Правильно на сайте тамады сказано, что такой день должен запомниться на всю жизнь, так что у тамады работа очень ответственная. Музыкальное сопровождение и живая музыка, фотограф и режиссёр, всё в придачу и даже фейерверк.
Всё про тойоты. Классный клуб-форум toyota verso club. Если у вас именно такой автомобиль, вам можно также присоединиться к общению на этом форуме. Возможно и вам будет чем поделиться с владельцами тойоты, возможно и другие расскажут вам о своём опыте.
 |
Результаты опроса (194) | Позвать друзей голосовать |
Опрос с открытыми результатами. Дней до
окончания голосования: 76.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Помните? Кто-то престол пока не получил, кто-то с политического верха выпал навсегда, а кто-то у власти по-прежнему... стабильность! Ещё немного фото наследника. Вот такие книги читать надо! В Костромской области - откуда династия пошла - листал. Михаил ГУРЕВИЧ ...
Впервые попав в Барселону, мы с мужем побежали смотреть вовсе не шедевры Гауди, как вся наша группа. Мы помчались в зоопарк, чтобы увидеть единственную в мире белую обезьяну по имени Снежинка. И нисколько не пожалели: целый день, раскрыв рты, смотрели за повадками ...
В Симферополе поставили памятник «вежливым людям» У Государственного совета Крыма в Симферополе готовятся к открытию памятника «вежливым людям». Монумент уже поставили в сквере Республики. Валерий Аксёнов , депутат Госсовета Республики Крым: «Открытие памятни ...
Вчера отправились в Москву на машине. Лет пять я уже носу не сую не автомобиле в город: -пробки страшные, с парковкой беда. Но мы везли тяжелые вещи в квартиру, без машины никак. Ехали из Раменского 4 ( четыре) часа. Я тридцать лет регулярно путешествую из Москвы на дачу. И ...
В Екатеринбурге храм построят, но не там где хотели власти, а там, где согласуют жители. Ну что же, протест сделал свое дело и довел ситуацию до Путина (хотя должны были договорится на месте) и тот повелел провести опрос, который достаточно четко показал картину мнений. Губернатору ...
