рейтинг блогов

Гороховый суп-пюре со спаржей

топ 100 блогов curlypate10.04.2011 Гороховый суп-пюре со спаржей

По мотивам книги "Кулинарный шедевр за 30 минут".

400 гр замороженного зелёного горошка
200 гр спаржи (свежей или замороженной)
10 см лука-порея (зелёная часть)
3 длинных ломтика не очень жирного бекона без шкурки
крутоны из белого хлеба
кипяток
2-3 ст.л. оливкового масла
соль
чёрный молотый перец
сметана

Овощи разморозить.
Спаржу разрезать на кусочки. Верхушки отложить в сторону.
Лук промыть, нарезать кольцами.
В глубоком сотейнике разогреть масло, потушить лук до мягкости постоянно помешивая (примерно минуту), следя чтобы он не стал коричневым.
Добавить горошек и спаржу, влить кипяток. Посолить, поперчить.
Варить на медленном огне до готовности спаржи (минут 10-15).
Тем временем ломтики бекона разрезать на полоски, обжарить их на сухой сковороде с обеих сторон до хрусткости.
Сваренные овощи пюрировать погружным блендером.
Затем добавить верхушки спаржи, прогреть всё вместе.
Разлить суп по порционным тарелкам. Добавить в каждую порцию бекона, посыпать крутонами.
Подавать со сметаной.
Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Англия опять как бы, ничего не поняла. По итогам лондонских событий суды штампуют приговоры «за участие в   беспорядках». При этом некоторые англоязычные сайты пытались убедить об изрядной религиозной и расовой подоплёке.   По их данным, ...
Много, сразу предупреждаю :) Ибо дорвалась :)) Как-то наконец так сложилось, что все оказалось в одном месте - и солнце закатное, и балка, а в балке колоски и я :) Шли: Костя за насекомцами, я, ага, за травинами :) А то уж засохнет все скоро, а я так и ...
Не ложитесь под пальмой с кокосами. Можно получить по темечку. Достоверных данных о том, сколько человек в мире погибает каждый год от падения на голову кокоса, не существует. Хотя некоторые источники пишут до 150 человек в год . А потому провести интересующее нас сравнение довольно ...
Смотреть с 4:35 Я вообще мало понял почему. Если тока ТП за рулем с педалями разбирается, либо очкарик с диоптриями +16...Не знаю... ...
О незавидной судьбе фрегата УРО «Энтилоуп» в Англо-аргентинском конфликте слышали, если не все, то многие. Он погиб в ходе сражения «на Бомбовой аллее» после попадания в него 23 мая ...