рейтинг блогов

Гороховый суп-пюре со спаржей

топ 100 блогов curlypate10.04.2011 Гороховый суп-пюре со спаржей

По мотивам книги "Кулинарный шедевр за 30 минут".

400 гр замороженного зелёного горошка
200 гр спаржи (свежей или замороженной)
10 см лука-порея (зелёная часть)
3 длинных ломтика не очень жирного бекона без шкурки
крутоны из белого хлеба
кипяток
2-3 ст.л. оливкового масла
соль
чёрный молотый перец
сметана

Овощи разморозить.
Спаржу разрезать на кусочки. Верхушки отложить в сторону.
Лук промыть, нарезать кольцами.
В глубоком сотейнике разогреть масло, потушить лук до мягкости постоянно помешивая (примерно минуту), следя чтобы он не стал коричневым.
Добавить горошек и спаржу, влить кипяток. Посолить, поперчить.
Варить на медленном огне до готовности спаржи (минут 10-15).
Тем временем ломтики бекона разрезать на полоски, обжарить их на сухой сковороде с обеих сторон до хрусткости.
Сваренные овощи пюрировать погружным блендером.
Затем добавить верхушки спаржи, прогреть всё вместе.
Разлить суп по порционным тарелкам. Добавить в каждую порцию бекона, посыпать крутонами.
Подавать со сметаной.
Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Франция инициировала действие статьи 42 , пункт 7 (article 42-7 of the EU treaties) Это глава договора Евросоюза предоставляет помощь всех членов ЕС - в военном отношении - той стране, которая подверглась военной агресии. Насколько я понимаю, эта статья - article 42-7 - инициирована вп ...
Амбициозных зданий красота —
Москва, как град, не лишена кокетства,
И сталинских высоток череда
Уносит в даль безоблачного детства. Побывала на одной из смотровых площадок в Москве и тут тебя поймала ...
В марксистской идеологии принято всячески демонизировать текущую общественно-экономическую формацию. Это в общем-то противоречит представлению, что данной степени развития производительных сил соответствует своя общественно-экономическая формация, и переход на следующую формацию ...
Отъезд родни на воровство картошки с полей закончился пшиком. Вся кавалькада вернулась через 40 минут с раздраженными серыми лицами, как групповой чикатило, не сумевший удовлетворить свои низменные желания, в связи с тем, что вспугнули. Как выяснилось, на подъезде к угодьям проселочную д ...
Работа впихивает человека в роль, и он всем душевным телом чувствует, как эти рамки в него врезаются. Хочется уже побыть человеком вообще, за пределами рамок (где, собственно, и происходит самая человекообразующая работа). Почеловечествовать. (На самом деле это не так легко – так и ...