MoneyFest отзывы 2025: стоит ли доверять онлайн-школе 
Жозефина, Жозефина! 
Тэн Сиюань: в стволе длиной в цунь — полжизни огня войн и полжизни боли 
Китиша - об Ирине и военно-патриотическом воспитании... 
Балашиха. Онкоцентр. Часть 5 
Не́фор. 
Слово Радведы 
Почему врагов жарят, а сородичей варят 
В Новосибе открыт платный мост через Обь
02.02.2016 —
Суп-потрох с гусиными потрошками и домашней лапшой.
Гороховая лапша. (Суп гороховый с домашней лапшой). Старинный рецепт.
bufetum — 04.02.2016
Гороховая лапша очень старый рецепт, упоминается еще в “Домострое».
Представляет интерес прежде всего для постящихся. Сам рецепт
сохранился в более поздних дореволюционных источниках. Под
катом..
Горох набухший и сито, через которое горох перетирать
Горох сухой - 1 стакан (250мл). Из гороха выбрать некачественные горошины , поместить в миску, промыть несколько раз , залить холодной водой и оставить часов на 6-8 (на ночь). Миску с замоченным горохом можно поставить в холодильник , если предполагается варить не с самого утра.
Лапша домашняя – 1 стакан.
Промытый и набухший горох поместить в кастрюлю (кастрюлю лучше взять объемом 3л), залить 4-5 стаканами воды , дать закипеть и снять пену, снизить интенсивность нагрева , добавить целый репчатый лук, и варить до полного разваривания гороха (время зависит от самого гороха и уходит на это от 1,5 до 3 часов). Примерно за 30 минут до готовности гороха подсолить по вкусу.
Когда горох полностью разварится, вытащить из него лук (выкинуть), слить в небольшую кастрюлю воду в которой варился горох, а сам горох протереть сквозь металлическое сито, подливая понемногу воды в которой он варился.
Далее , протертую гущу поместить в толстостенный сотейник или кастрюлю (чугунную или из толстого алюминия можно и лучше если эта кастрюля будет эмалированная), развести гороховым бульоном в котором варился горох . Густоту регулировать количеством этого бульона – можно сделать суп этот густым или жидким ).
Закипятить гороховый бульон с протертым горохом, выправить на соль, можно поперчить черным молотым перцем и всыпать домашнюю лапшу. Прокипятить помешивая буквально 3 минуты. Гороховая лапша готова.
Главное помнить, что протирать горох сквозь сито нужно пока он еще горячий или теплый.
Количество лапши вариабельно. Примерно на 2 литра готового бульона с гороховой гущей надо брать 1 стакан сухой домашней лапши.
Лапшу можно предварительно подсушить в духовом
шкафу до золотистого цвета, некоторые находят это вкусным.
Для постного варианта , лапша, соответственно должна быть
приготовлена без яиц.
Готовая гороховая лапша
Все.
Сохранено
|
|
</> |
Гороховая лапша. (Суп гороховый с домашней лапшой). Старинный рецепт.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Вчера утром поехали к моей подружке на дачу и заехали на рынок.. купить мяса,овощей и пр.. Провели там около часа!!..и это из-за любви Тани торговаться.. Она,топменеджер в серьёзной компании.. это я к тому,что с деньгами у нее - всё в порядке.. Стояла и ...
Мы часто говорим: «Я люблю свое дело, свою работу, свое хобби, свою семью, своих ...
Вот и очередная годовщина Склада Свидомых Перемог. Пять лет! Это вам не хухры-мухры. Кладовщики открывают бутылки с горилкой, закусывают салом с укропом, и нежно смотрят на бога хохлов. Но, как известно, нам солнца не надо-нам светит Бандера! Кредитов не надо-халяву давай! Так что руково ...
Должен признать, что действия по Казахстану - не знаю, насколько эффективны, - но с юридической точки зрения, как кажется безупречны. Россию зацепить совершенно не за что. Решение принимал Пашинян. "Миротворцы" - как у американцев в Ираке, но коалиция. И все при деле. Признаю ...
"Одна из арестованных участниц скандальной панк-группы Pussy Riot сегодня пожаловалась на то, что ее окропили святой водой без согласия на обряд. Девушка сообщила, что в камеру СИЗО приходил священник. "Она отказалась говорить с ним и возмутилась тем, ...
