рейтинг блогов

Голубцы, какими я их сделала!

топ 100 блогов tvonaka14.06.2011 В голубцах для меня важны соотношение капусты с начинкой и сохранившаяся хрустскость капусты. т.е капуста, это не столько "обёрточный материал", сколько продукт, создающий вкус блюда. И соус, много-много томатного соуса!)





Голубцы, какими я их сделала!






на 1 кг говяжьего фарша
200гр. риса (Мистраль Кубань) сварила до полуготовности в трех частях воды (рис в кипящую воду и проварила) воду не сливала.
1,5 кг спелых помидор (покрутила через мясорубку)
0,5 кг лука (нарезала мелкими кубиками)
0,5 кг моркови (натерла на тёрке)
петрушка, соль, перец.

2 кочана капусты примерно по 1 кг,

Приготовила соус - на раст. масле пассеровала лук, затем + морковь, затем + томат, соль, перец по вкусу. Тушила минут 20.
приготовила фарш - соединила мясо с рисом и несколькими ложками готового соуса, добавила петрушку, соль, перец и вымешала.

Ножом с острым кончиком вырезала кочерыжки, и залила кочан кипятком как на фото. По очереди. На каждый по 1.5 литра кипятка. Листья должны прогреться, но не свариться. постепенно снимала прогретые с кочана.

Голубцы, какими я их сделала!

Голубцы, какими я их сделала!

затем брала каждый лист, срезала ножом утолщенные места, клала на стол, расположив лист так, чтобы верхушка листа, самое тонкое место, располагалось ближе ко мне, на него фарш, и заворачивала так, как на фото
Голубцы, какими я их сделала!
Голубцы, какими я их сделала!
Голубцы, какими я их сделала!

выкладывала в кастрюлю (5 литров), покрупнее на дно, помельче сверху, заливала соусом (соус должен полностью покрывать голубцы, если не хватает, добавляю кипятка, или бульона), на сильном огне до кипения и тушила на слабом огне до готовности (минут 30)
подавала с зеленью и сметаной. ОООчень вкусно!) рекомендую)

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Служба собственной безопасности "заминировала" ОВД метрополитена Сотрудники отдела собственной безопасности (ОСБ) в ходе учений подложили муляж взрывного устройства в помещение 7 отдела УВД на московском метрополитене, сообщается на сайте ...
Ситуация утра: 8.00 В сторону Калиновского с мигалками и громким сигналом пытается прорваться машина пожарной службы и карета скорой помощи. Иду - мурашки по коже. Где-то случилось несчастье... Но вот интересно, о чём думают те мудаки, которые стали на светофоре и плевать хотели на ...
Оригинал взят у twilightpliskin в Гайд по броне от торнайед Думаю, чумазым которые далеки от техники будет интересно взглянуть. Видео не про тундру, хотя и есть видеоряд геймплея. ...
Бабушка из Кронштата была доставлена в полицию после того, как администрация магазина "Магнит" заподозрила ее в краже 3 паек масла. Бабушка была блокадницей, получала пенсию в 25.000 рублей и в таком возрасте могла перепутать, забыть, да все что угодно. Но эти люди не просто задержали е ...
Эту статью написал я, поэтому, что в ней не так, прошу высказаться сообществу. Виктор БалабанГипотеза о происхождении человека   Сторонниками происхождения человека путем эволюции и естественного отбора часто делается одна принципиальная ...