Глазированная шея чтоб не забыть

greg_butcher — 05.12.2020

Пишу тут просто, что бы не забыть - уж больно мне понравилась глазированная свиная шейка в последний  день перед рождественским постом.

Шейку засолил перед этим дней за десять в вакуумной упаковке натерев смесью из 1.5% от веса мяса соли и 0.5% сахара.

Потом на вертеле зажарил до 67С  за полчаса, то есть при 57С заглазировал - намазал смесью гречишного меда, соуса острого на банке с которым написано: sambal oelek, гранулированного чеснока, растительного масла, вустерского соуса и лимонного сока.

Для тех у кого вдруг возникнут вопросы. На комментарии я скорее всего отвечать не буду. Надо бы закрыть возможность комментировать, но да хрен с ними. Если вдруг мне что-то не понравится буду банить без предупреждений.

Писать скорее всего буду еще, но буду груб и жесток. Фото выкладываю просто так с телефона. Пишу тут а не в ФБ, потому что тут легче отыскать.

Оставить комментарий

Популярные посты:

mesian

Маленькие хранители свежести: полезная информация о колпачках для бутылок и преформах ПЭТ

barnaul

Жизнь Алтая

l_boris

Новости вооружения. В России готовят к серийному производству новый

matsam

Экстремисты

euro_royals

Очередные оды Тине + опрос.

royal_news

Посоветоваться с женой

tvin270584

Необычные и оригинальные унитазы и писсуары — фото и описание удивительной

maysuryan

Закон есть закон :)

stasslu

Сиань: вокруг да около, часть 1 (Терракотовая армия)

• Архив