Главный разрезатель

ibigdan — 31.08.2011 Знаете, что делал на работе сей одетый по чину мужчина (на картине он запечатлен в парадном мундире), занимавший в Российской табели о рангах одну из самых высоких позиций?..
155 лет назад, 30 августа 1856 года, в Российской империи появляется новая профессия, которой владеет только один человек. Это обер–форшнейдер. Должность введена в связи с коронацией нового 38–летнего императора Александра II. Коронация состоялась 4 днями раньше, 26 августа.
Должность по табели о рангах, на которые делился весь служивый российский люд, весьма высокая – 2–го и 3–го класса, что в армии соответствует генерал–лейтенанту, а во флоте адмиралу и вице–адмиралу. Жалованье у обер–форшнейдера соответствующее. Приставка «обер» говорит о том, что это чин придворный, для обслуживания непосредственно императорской семьи.

Чем занимался обер–форшнейдер? А он резал кушанья. Слово немецкое, так на русский и переводится – «разрезатель кушаний». И не только он их резал, но и обязательно участвовал в церемонии выноса очередных блюд к императорскому столу. Блюдо несли особо на то назначенные лица, причём непременно в торжественном сопровождении двух офицеров Кавалергардского полка с обнажёнными палашами (палаш – холодное оружие, некий гибрид меча и сабли), а впереди процессии шёл этот самый обер–форшнейдер. Выносили целиком зажаренного лебедя, или кабана, или оленя, или 2–метрового осетра, и обер–форшнейдер должен был знать и уметь, как какое блюдо резать и что положить императору, а что императрице, а что принцам и принцессам.
Важнейшее дело! Не каждому доверят.

отсюда

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив