Свежие и стильные букеты на 8 Марта: как выбрать и заказать 
Всем хорошего настроения! 
Неюбилейный Игорь Кваша 
Непобедимый 
Про отношение к резолюции Генеральной ассамблеи ООН "О геноциде в Сребренице" 
7 февраля ● "День российского бизнес-образования" и не только... 
Что может быть, если сесть в машину к незнакомому человеку 
Вечер на лайнере Celestyal Journey 
Про шарики
05.04.2020 —
4th & Heart, Ghee Butter, Grass-Fed, Vanilla Bean
Гениальный обман или рубины вприкуску Ruby Cacao Bar Chocolove
iherbfans — 09.04.2020
Вы бы поверили, если бы вам пытались продать
порошок рога единорога или экстракт слюны деда мороза? Розовые
какао-бобы не менее мифические сущности, которых никто и никогда не
видел.Chocolove простодушно воспользовался швейцарским патентом Barry Callebaut, становясь соучастником грандиозного обмана, когда под красивым названием «рубиновый» и под громким заявлением об открытии нового вида шоколада стеснительно прячется обычный белый, густо сдобренный кислотой и тайными красителями.
Chocolove, Рубиновый шоколад, 87 г (3,1 унции)
Слово маркетологам
Шоколад премиального качества – результат селекции и обработки рубиновых какао-бобов. Он содержит 34 % рубиновых какао-бобов без добавления красителей и ягодных ароматизаторов. Это кошерный молочный продукт с мягким фруктово-ягодным вкусом и натуральным розовым цветом.
Содержит сахар, какао-масло, молоко, тёртое какао, соевый лицетин, лимонную кислоту, ваниль.
Легенда продукта
Рубиновый шоколад уже три года считается спорной новинкой после его громкого дебюта на Всемирной Международной Выставке в Шанхае. Умелые маркетологи Barry Callebaut сделали умелые вбросы по красивой легенде, а шоколатье Barry Callebaut подготовили прекрасную презентацию продукта, претендующую на настоящее шоу.
Компания Barry Callebaut запатентовала рубиновый шоколад в 2009 году. Патент доступен каждому.
Его суть сводится не к открытию нового ботанического сорта, а к тонкостям технологии.
Пепел розы
Обычный шоколад приобретает натуральный коричневый оттенок и характерный аромат в процессе ферментации какао-бобов. Если этот процесс исключить из производственного цикла, то бобы останутся серовато-розовыми. Вот откуда в розовом оттенке готового продукта мы видим явный пыльно-пепельный подтон.
Фруктовая кислинка
Многие отмечают тонкую кислинку, забывая заглянуть в список ингредиентов и не поинтересовавшись технологией изготовления этого так называемого шоколада. Для принудительной остановки ферментации какао-бобов используется лимонная кислота. Она обязательно будет присутствовать в остаточном виде.
Фальшивые рубины
Нет никаких специальных рубиновых какао-бобов. Любые какао-бобы от природы имеют небольшой розовый пигменты в сыром виде и могут стать рубиновыми в умелых руках химиков-технологов. Мало того, по своим характеристикам Ruby в принципе нельзя называть шоколадом.
Chocolove против Barry Callebaut
Продукцию Barry Callebaut продают во многих интернет-магазинах, в том числе каждому доступен знаменитый рубиновый шоколад. Если сравнить вкусы, то Barry выигрывает у Chocolove, у которого серо-розовый шоколад ничем не пахнет и абсолютно не имеет послевкусия, за которое мы так ценим настоящий шоколад. Вкусно ли это? Отложу ответ на этот вопрос на пару абзацев.
Инстаграмщикам
Целевая аудитория рубинового шоколада – поколение инстаграмщиков, которым картинка их еды подчас важнее процесса поглощения. Фотогеничность, а не вкус, влияет на выбор. Привлекательный розовый цвет собирает лайки, и этот же цвет формирует образ «фруктовости» и «ягодности», которых на самом деле нет.
Секрет цены
Цена неферментированного шоколада меньше стоимости ферментированного классического шоколада, имеющего шоколадный вкус и соответствующий аромат. Ruby можно производить из более дешёвых сортов, и никто не заметит за красивым оттенком отсутствие полноценности его остальных органолептических качеств.
Ruby-десерт
Вкус у рубинчика весьма посредственный, даже если не считать его шоколадом, а оценивать в качестве десерта. В нём есть йогуртовая сливочность как у белого шоколада, кислинка и сладость (см. состав). Фруктовости нет, ей просто неоткуда взяться. Ruby-десерт радует глаз больше, чем вкус. Ценителям шоколада не понравится.
Шоколадное вкусное
шоколад-мята Balance Bar
шоколад-мята вафли BNRG
трюфель-малина Raw Rev
какао Equal Exchange
4 горячих шоколада
шоко-монетки Sunfood
ВСЕ мои отчёты
+ СКИДКА 5% по коду ZCL033
Сохранено
|
|
</> |
Гениальный обман или рубины вприкуску Ruby Cacao Bar Chocolove
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Завтра в Чили выборы в конгресс. Чилийцам свезло - есть за кого голосовать: Может когда и в Расеюшке коммунизм перестанет ассоциироваться с УГ типа Зюганова. ...
У меня вчера, почти совпав в этом году с началом Индикта, начался учебный год. Поэтому для умиротворения возвращаюсь в Англию. (Визуальный редактор продолжает безобразничать, поэтому если попадаются дикие переносы строк, фоты, склеенные вместе ...
Наши ребята отжигают на первом канале. Сборная Камызякского края по КВН, на мой взгляд лучшая команда в премьер лиге. Да думаю и не только на мой взгляд )) В общем раз уж выходные и о политике говорить не хочется.... Для тех кто не смотрит ТВ ...
В настоящий момент у инициативной группы, которая ведет обсуждение по вопросу создания общественной организации по спасению детей есть концепция и наброски для разработки сайта. Требуются веб программисты . Денег на оплату работы взять ...
Банду мошенников, работающих в компании сотовой связи, которая «ловит везде, Люся» задержали во Владивостоке.
Злоумышленники – четверо мужчин и девушка – использовали базы данных клиентов оператора, без ведома абонентов оформляли на их имена SIM-карты, которые затем ...
