Гастрономическое

vincenati — 26.03.2024

На субботний обед позвала соседей. Марко попросил приготовить борщ. Мне это раз плюнуть. Готовлю вечером. Под аудиокнигу можно, не спеша, красиво резать овощи. Джермана - вегетарианка, поэтому наваристый борщ получается от большого количества пассевированных овощей, томатного сока с добавлением чеснока и забористого острого перца.
Из второй половинки капусты испекла капустный пирог.
А еще в последнее время большим успехом пользуется штрудель. Слоеное покупное тесто. А начинки много и в ней главная причина успеха. В сковородке тушу яблоки, сухофрукты, вместо сахара добавляю вишневое варенье. И кладу много специй: бадьян, кардамон, корицу.

Мино с Фульвией принесли бобы, сицилийский сыр. Это сезонная обязательная еда. Не знаю, с чем сравнить. Клубника - как в том анекдоте, появляется в 9 утра. А это именно сезонная. Вот! Придумала. Как жареная корюшка. ( которую никогда не ела).
Длинные зеленые стручки с лёгким пушком собирают весной и продают повсюду. Каждый сам себе лущит в тарелку и ест по зернышку с сыром или колбасой. Сыр "примо сале" овечий свежий сыр привозят по традиции из Сардинии. Его производство также связано с сезоном: окотом овец.
При всем богатстве и разнообразии итальянской кухни, это простое блюдо по- моему кроме исторически- ностальгической никаким другим достоинством не обладает.

Прошедшее воскресенье было Пальмовым, т.е. Вербным. Во время Пасхи в Иерусалиме украшали дома пальмовыми листьями. В России утешались цветущей весенними пушистыми котиками вербой. Поскольку с пальмами трудности. В Италии пальмы растут, но принято нести в церковь веточки оливы. ( только- только весенняя обрезка оливковых рощ прошла)
В Коголето на набережной был рынок со всякими нужными и ненужными вещами. Я снова стояла у лавки африканца и рассматривала деревянное резное окошко из Мали.

Оставить комментарий

Популярные посты:

clemens

Замок заклинило? Что делать нельзя и как избежать поломки

• Ранее
• Архив