Галета с помидорами

Попробовала тесто доя галеты Дзвида Лейбовица. Хорошее, хрусткое, рассыпчатое, не промокло от начинки. С сезонными сладкими помидорами и свежим петрушковым зеленым соусом отлично получилось.

Доя теста

1 1/4 чашки муки
1/3 чашки кукурузной муки
1 чл сахара
Пол чл соли
90 г холодного сливочного масла кусочками
3 ст л оливкового масла
2-3 ст л холодной воды

Начинка
3-4 помидора
100-150 г сыра, у меня горгонзола
Пучок петрушки, листики с веточки базилика, немного грецких орехов, оливковое масло, соль, перец, зубчик чеснока для зеленого соуса

Тесто замесила в стационарном миксере. Смешала муку, соль, сахар, добавила кусочки масла, крутила до влажной крошки, добавила оливковое масло и воду, крутила, пока тесто не собралось в ком, затем руками сформировала диск, завернула в пленку и убрала в холодильник на пару часов.

Разогрела духовку до 190 градусов. Важно, чтоб она была готова заранее, пирог собрать быстро и скорее в горячую духовку.

Помидоры нарезала кругами толщиной 5-6 мм, немного посолила, через 5 минут промакнула бумажным полотенцем.
Соус был готов, сыр нарезала тонкими пластиками.
Достала тесто из холодильника, быстро раскатала на бумаге для выпечки тесто в круг, смазала зеленым соусом, разложила сыр, сверху - помидоры, поперчила, положила веточку орегано, завернула края.
Выпекала 35 минут.
Можно было смазать чем-то края, чтоб было красивее, но у меня было очень жарко, торопилась поместить в духовку.

Да, еще один пирог с помидорами, сыром и песто тут. Очень хороший, давний.

Яка держава - такий теракт...

Редкий случай, когда анекдоты находят свое реальное воплощение в жизни, порой в виде трагифарса. По сообщению украинского ресурса " LB.ua ", в селе Проминь Луцкого района Волынской области в ночь на 26 марта 2015 года разбился самолет Ан-2 сигаретных контрабандистов. (с) Волинь.P ...

Разве это красиво? (фото не для слабонервных)

Пупыри и покраснения я получила в результате очередного похода к косметологу. Оказывается, все это не так радужно, как расписывают рекламы. Посмотрите на фото, без слез не взглянешь! и в таком вот виде мне пришлось расхаживать по улицам Москвы, пугая бедных прохожих. Официантка, которая ...

Семья Дмитрия Яроша ждет либерализации визового режима с ЕС

Оригинал взят у xxotkov в Семья Дмитрия Яроша ждет либерализации визового режима с ЕС Лидер Правого сектора, член парламента Украины Дмитрий Ярош и его семья ждут либерализации визового режима с ЕС. Они будут рады посетить Европу! ...

80 королевских вееров

Виртуальная выставка вееров Королевской коллекции преимущественно XVIII-XIX века. The Royal Collection © 2010, Her Majesty Queen Elizabeth II По клику на картинку - переход на всю экспозицию с картинками крупнее,где вы сможете рассмотреть каждый веер во всех прекрасных ...

Кстати,

постоянно плеать! ...

Галета с помидорами

Галета с помидорами

Оставить комментарий

Популярные посты: